文、圖／橘子狗愛吃糖
這間【分享烘焙】麵包店在我家不遠處，每天下午接近放學時間就看到它總是人潮滿滿，經過店門聞到空氣中的麵包香，本來只是無心經過都會不知不覺被吸引就進門逛逛了，這家起源自老字號【中山招待所】的麵包店，店面新穎的外觀讓人很難聯想兩者的相關，台中有兩家分店，我比較常來的是在太原路跟西屯路交叉口的分店，蠻好停車的(機車)，只是下午時間真的要買手腳要快，不然熱門麵包常常左右張望猶豫一下就什麼都沒了啊！(PS.對面就是有名排隊店【北港 王記鴨肉飯】非常好吃喔！找到它就找得到分享烘焙了)
【分享烘焙】麵包的源起是來自於中山招待所餐桌上的法國球麵包以及飯後甜點，因為好吃大家都喜歡，一開始是先將法國球製作成伴手禮，後來因為大受歡迎的關係，於是進而開始了這家麵包店的誕生，現在店裡面除了法國球還有很多好吃麵包(ex：羅宋)，更引進了日本老窖機，長時間低溫發酵，以展現自然本質風味的老麵麵糰來製作麵包。加上使用日本昭和麵粉、法國麵粉、法國奶油等優質食材，不管自家料理或麵包都不馬虎。
以歐式麵包創作為概念，但並不是全部都只有製作歐式麵包而已，也有不少大眾化商品，像是果醬、手作甜點、常溫甜點跟伴手禮等等，能選擇的東西非常多，但主力還是麵包。店內分為兩個空間，一邊是新鮮麵包展售區，空間不算大，所以人一多其實會有點擁擠。
但環繞在麵包香裡面還是覺得幸福XD，而且它們家麵包有不少款都有提供試吃可以品嘗，每天下午還貼心的先幫客人裝袋，一來方便客人拿取，二來結省時間也不會結帳等太久。
而另一邊的空間則是內用的咖啡店座位，也是分享烘焙自營的另一種型態的輕食空間，好像西屯店這邊的座位比較少，崇德店比較寬敞座位也多，但小巧精緻也有它獨特的靜謐，幾乎都是靠窗邊的位置，室內有空調，不過微淡的黃光加上窗外的自然光採光還不錯。
【建議要看比較清楚的價位及MENU可以點官網參考→http://goo.gl/lcKWel】
這邊提供的餐點類沒有太過厚重風味的主食餐點，多是以自家麵包設計搭配的輕食組合，而且價位還蠻親切的，比如有古巴三明治、鬆餅(限崇德店)、麵包球濃湯、鮮蔬沙拉等等，幾乎沒有超過200元的餐點，以現在的輕食咖啡店定價來說算是相當親民的價位啊！
適合在這裡一邊玩手機或上網，一邊悠閒享受輕食的餐點，還有咖啡店沒有的麵包香，飲料部份倒也相當多元，除了熱茶以外，咖啡、冰飲其實選擇非常多樣化。
而且我很喜歡分享烘焙的店員表現出來的親切感，對不少客人都很熱情親切，氛圍也感染那種親切的氣息，店裡也有媽媽喜歡帶小朋友下課來這邊吃東西。
現在加入會員還可以享自製商品(麵包、輕食餐點)九折優惠，覺得還不錯其實！而且有送贈品及濃湯麵包盅一份，入會費100元其實贈送商品已經超過100元啦！
【主廚三明治│黑胡椒牛肉鹹味花生起司│150元(附脆薯或生菜沙拉)】
自從電影『五星級主廚快餐車』上映後，古巴三明治、帕尼尼或壓烤吐司就相當受到歡迎，現在輕食餐廳除了鬆餅以外，壓烤三明治也變成必備餐點，分享烘焙的倒是意外的好吃！最主要是它們自家的麵包就相當優秀，照片是還沒有壓烤前的模樣，其實用料非常實在。
牛肉從第一口到最後一口完全都吃得到，不會只是塞在很前面假扮很豐盛的模樣而已，滿滿的起司還加了花生醬，咀嚼間還有黑胡椒香氣跟牛肉嫩度，帶點微微的辛辣感提味，加上外層香酥卻充滿嚼勁的麵包，完全是意外讓我驚豔的重口味三明治，非常推薦！
【主廚三明治│墨西哥辣味手撕豬肉佛卡夏│150元(附脆薯或生菜沙拉)】
同樣是三明治，這款用的麵包不太一樣，但烤起來口感卻一樣非常好吃，同樣滿滿餡料，辣味手撕豬肉較紮實有嚼勁，比起上一款黑胡椒的辛香，這款的辣味明顯更加的清楚。
但不會是太過嗆辣那種，畢竟還多了裡面酸黃瓜與生菜的搭配，中和了不少過份的辣度，咬下酥香的三明治麵包，辣與清爽在咀嚼間交替，整個實在份量與飽足感都很棒！
【暖暖麵包盅│南瓜雞肉濃湯+鮮蔬沙拉│100元】
以它們家招牌的法國球為容器，其實是相當有嚼勁的軟法麵包，外層烤得帶些酥脆，內裡則是紮實帶點綿軟的口感，裡面加進南瓜濃湯與雞肉丁，喝起來是自然濃郁的甜味，雞肉量給得還挺多，即便是濃湯用料也不輸三明治的實在感，溫暖順口相當好喝！
喝完湯麵包可記得一定要吃，順便搭配生菜沙拉一起吃，雖然麵包盅濃湯坊間也很流行，但是濃湯口味大致上不會相差太大，倒是盛裝湯的麵包球也能好吃的其實沒有幾家啊！
【主廚麵包餐│和風咖哩雞│180元(推薦)】
這個是它們家比較像是『早午餐』擺盤的餐點，也應該算是當天我的最愛麵包餐，一碟咖哩雞肉滿滿馬鈴薯加雞肉塊，不過對我來說重點卻是後面的奶油麵包啊！它有點像是羅宋，但比較不油膩，咬下去帶有濃郁奶油香跟咀嚼時那種奶油柔滑口感。
可以單吃就很好吃，更推薦搭著咖哩一起吃(啊不然都點咖哩雞了總是要發輝用途XD)它們家的咖哩並不會是非常濃厚重的那種咖哩風味，偏點日式口味稍輕柔甜的咖哩，加上麵包後跟奶油香氣是加乘的好味道，而且會越吃越順口，是讓人會喜歡的組合！同樣也有附上生菜沙拉，整個份量來說不至於到超飽足，但一定是能有味覺的滿足感。(吃完如果喜歡這款麵包，可以在店裡面找一下，它叫牛奶哈斯售價是40塊錢這樣)
【氣泡飲│藍色夏威夷│90元】
這款算是一般人比較熟悉的藍柑橘氣泡飲，綻藍的天空顏色很有夏天清涼感，加了點新鮮檸檬切片搭配，喝起來有甜度帶著檸檬香，應該不少年輕人會喜歡。
如果是會員的話，10月2日前點餐就直接送飲料根本超划算(一般客人只送70元飲品)但是餐點有限制要點『主廚三明治、主廚特餐類及沙拉類』這三種的才有贈送飲品喔！
【咖啡│冰拿鐵咖啡│90元】
也算是不小一杯，上層奶泡滑順，分層還蠻漂亮的，微微的醇苦咖啡味。咖啡跟上面的藍色夏威夷一樣大杯，而且味道還不賴，不過奶味偏重一些。
【同場加映 伴手禮│酒釀桂圓麵包│350元】
這個麵包的份量不小，雙手拿起都感覺有微沉重量，有它獨自的紙盒包裝，麵包裡本身是相當紮實的，裡面的桂圓是用紅酒釀造了五天，酒味倒是不重，但一切開麵包立即香氣四溢，除了桂園還有滿滿的核桃，一個大概夠至少三人份量。
裡面除了滿滿桂圓也加了不少核桃，咀嚼起來麵包香、桂圓香加核桃相當豐富！
一般來說麵包店多半都是媽媽們買回家當點心或隔日早餐的選擇，所以下班會前來採購，但像分享烘焙這樣將自家製作麵包延伸出輕食空間的倒是不多，而且相當用心製作好味道，每一道的口味份量都相當為客人著想，但價格卻相當實惠，算是很難得的下午茶好選擇。
分享烘焙輕食麵包│西屯店
地址：台中市西屯區西屯路二段11號(太原路與西屯路交叉口)
電話：04-23162916
營業時間：09:00Am-10:00Pm
分享烘焙輕食麵包│崇德店
地址：台中市北屯區崇德路二段201號(近瀋陽路)
電話：04-22462286
營業時間：09:00Am-10:00Pm
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