一整面彩虹錐形瓶牆！隱身巷弄的桃園人氣咖啡廳

點評：好可愛的店～

▲一整片彩虹錐形瓶牆，是長腿實驗室的人氣場景。（圖／長腿食驗室提供，以下皆同）

記者李姿儀／採訪報導

是夢幻實驗室還是咖啡廳？桃園3大人氣冰店之一的「長腿食驗室」在7月重新開幕，店內一大片粉嫩的彩色錐形瓶牆最吸睛，更是Instagram上的人氣打卡景點。店內提供早午餐、下午茶，主打日式甜點、冰品、三明治，又以抹茶系列商品最受歡迎。

77年次的老闆Lowka從小到大的綽號就是「長腿」，學生時期念產品設計，後來出社會後做汽車業的工程師，因緣際會下在2015年開了長腿食驗室。從只能容納15人的小店面，到現在把隔壁的空間打通，位子也增加許多。或許是因為桃園這種設計風格的小店不多，也聚集越來越多的年輕人，店外時常大排長龍，讓他相當不好意思讓客人等那麼久，後來才決定將店面擴大，直到七月中才重新開幕。

▲整修擴建後的店內空間變得寬敞，也增加了一些座位。

他謙虛表示自己不是美食專業，一開始的想法只是在這裡進行一場實驗，用自己的想法來包裝一些平常的東西，將常見的餐點變的不一樣。店裡的設計、擺設新穎，符合時下年輕人的口味，除此之外，其實長腿的食材也不馬虎。他最自豪的就是店裡幾乎所有食物都是自己每天新鮮現做，包含醬料、煉乳、肉等等。在這個速食的時代什麼都講求快，他卻偏偏選擇費工、花時間，做出一些心安理得自己也敢吃的食物。

▲▼以實驗室為主題，店內可以看到錐形瓶、顯微鏡等裝飾，充滿獨特個性。

七月重新開幕，除了空間變大、座位變多，老闆也打算轉型成早午餐店，並開始提供手工義式Gelato冰淇淋。店內擺設以實驗室的元素布置，擺滿彩色錐形瓶的白色牆面，一共六層的可愛彩色錐形瓶牆讓人眼睛移不開，另外還有一排排的顯微鏡、綠色植物、乾燥花點綴，讓長腿食驗室別具獨特風格，非常殺底片。

既然店名為「食」驗室，那麼飲料用燒杯裝也是相當合理！店內的人氣飲品「煉乳紅茶」裝在透明燒杯中，加上可以自己調整甜度的煉乳，讓古早味的紅茶多了一些不同的個性，也很有自己做實驗的感覺，別有一番樂趣。

▲白玉抹茶厚片將簡單的厚片吐司做的超可愛，幾乎每桌都會點。

店內最受歡迎的就是抹茶系列，白玉抹茶厚片，以六顆白玉搭配抹茶果醬，長得相當可愛，吃起來抹茶味濃厚，一入口先是甜味接著是抹茶特有的苦味，後勁相當強。另外夏天一定要吃冰，這裡的宇治金時大冰山不僅視覺效果佳，加入綿密紅豆、抹茶牛奶冰淇淋、抹茶刨冰、Q嫩白玉，整碗冰品抹味十足，再另外加上煉乳來中和抹茶的苦味，讓風味更加迷人。