慕谷慕魚打牙祭 人氣「黑店」吃得到山豬王、小飛機

點評:在大自然的環抱中吃山菜超過癮

▲添加葛鬱金、蕗蕎、甜椒還有時令蔬菜與馬告拌炒的山豬肉。

文、圖/九五惡妻

在花蓮慕谷慕魚生態廊道中,需從入口處步行約1.5小時,才能抵達戲水區。沿途若想要飽餐一頓,茄苳黑の店便是許多觀光客嚐鮮的熱門店家。

曾經被評選為「10大山間餐廳」的茄苳黑の店,主要以販售山產、熱炒熟食為主,若只是想要吃點小點心,店門口的烤爐上也烤著小米麻糬、香腸等食物,很適合打打牙祭。

▲土雞蛋包著蔬菜的土雞蛋堡菜,是店內人氣王。

比起一般餐廳,店內的菜單不算太豐富,但卻各有特色。標榜使用自然農法蔬菜的快炒蔬食有10多種,另外還有6、7種配著山豬肉、放山雞、溪蝦的主食。除了店名叫做「黑店」之外,許多道菜餚還取著脆炒高山小姐、碳烤小飛機、山豬大王等有趣的名字。

▲店門口的菜籃裡,擺著許多有機農法所耕作的野菜。

店內最招牌的土雞蛋堡菜,是將土雞蛋液烘成蛋包,裡頭裹著高麗菜;淋上濃稠的芡汁後,吃起來同時有滑、軟、脆等多重口感,甜中帶鹹的醬汁可以嚐到土雞蛋濃郁的香氣,拌飯很對味。另外配著葛鬱金、蕗蕎、馬告拌炒的山豬肉絲;富有油脂、口感彈牙的香腸,也都讓人筷子停不下來。

▲山雞肉雖然不大盤,但是肉質佳,咬勁十足。

被叫作「碳烤小飛機」的放山雞雖份量不大,卻有兩種不同的馬告醬汁可以搭配,肉感紮實不死韌。配著枸杞快炒的枸杞葉鍋氣十足,滋味單純卻令人難忘。還有如加入黑甜菜的湯、略帶黏性的竹筒飯、添加紅藜的白米飯,各有風味。

▲油脂豐富的香腸配上蔥蒜拌炒,香氣四溢。

除了店內的料理之外,店內也有販售許多山林野菜,許多菜名都是看都沒看過的,很新鮮。店內甚至還有山羌、台灣獼猴的獸骨作為裝飾,也別具山林的野性巧思。中午坐下來嘗點風味料理、看看周遭的山林美景,把眼睛、肚皮都餵飽之後,也更有力氣到慕谷慕魚玩水了!

▲茄苳黑の店店門口。

茄苳黑の店資訊
地址:花蓮縣秀林鄉銅門段清水溪
參考價格:土雞蛋堡菜180元,蔥蒜炒香腸150元,山豬大王(山豬肉)300元。

▼店內除了有蔬菜外,還可看到裝飾用的獸骨。

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