▲夜市為台灣美食天堂，然而每個夜市仍有龍頭名攤販，圖為南雅夜市。（圖／取自新北市政府觀光旅遊局）
旅遊中心／綜合報導
台灣夜市出美食是大家都知道的！然而在這麼多家中，到底哪些才是指標性的必吃名攤呢？美食搜尋網站OpenRice彙整出「台北四大夜市的龍頭美食」，沒吃過別說你來過！
▲滿滿的食材堆疊在餐車上供民眾選擇。
▲無論何時，紅花麻辣鹹水雞總是有大批民眾排隊。
1.通化夜市龍頭美食－紅花麻辣鹹水雞
提到通化夜市，不可不吃的美食就是「紅花麻辣鹹水雞」，小小鐵餐車上，陳列著滿滿食材，周圍總是人山人海的排隊民眾，當浸入獨家的鹹水湯汁，吸收滿滿的食材吃起來格外入味，不但上過美食節目，更有不少藝人粉絲。
紅花麻辣鹹水雞
電話：0925-986-511
地點：台北市大安區臨江街與通化街口
營業時間：18:30-01:00
▲師大最夯的大台北平價滷味。（圖／翻攝自大台北平價滷味粉絲團）
2.師大夜市龍頭美食－大台北平價滷味
位於師大夜市中央的「大台北平價滷味」，無論何時，總能見到大排長龍的人潮，業者舀起香氣四溢的滷汁，澆到像是小山丘般的食材上，熱煙緩緩上升，讓人看了食指大動，緊接著撒上大量酸菜與蔥花，網友表示，搭配起來吃實在太幸福了！
大台北平價滷味
電話：02-3365-1863
地點：台北市大安區龍泉街54號
營業時間：16:30-02:00
▲為了吃到景美上海生煎包，即使人潮洶湧，民眾還是願意買單，乖乖排隊。
3.景美夜市龍頭美食－景美上海生煎包
當店家把木製鍋蓋打開，生煎包的香味伴隨熱氣而出，生煎包底部煎到微焦酥脆，餅皮則呈現彈齒的Ｑ度，放入口中咬開，滾燙的精華湯汁變大爆發，吃起來多層次帶有香鹹風味，無論是豬肉或高麗菜口味，都廣受網友們好評。
景美上海生煎包
電話：02-2935-2461
地點：台北市文山區景文街55號
營業時間：07:30-12:30；15:30-23:30
▲大鍋煮的麻油雞，散發陣陣香味，讓人看了口水直流。
▲▼板橋王家麻油雞。
4.南雅夜市龍頭美食－板橋王家麻油雞
大鍋煮的麻油雞內，除了新鮮嫩雞肉外，更厲害的是甘甜的湯頭，充分混和酒香與麻油香，讓麻油雞吃起來更濃郁，業者也隨季節對藥材做出調整，讓人無論甚麼時候吃，都不會覺得熱氣難散，而每到冬季，這家麻油雞攤更是塞滿食客，當雞肉浸漬在麻油內，更是香氣逼人。
板橋王家麻油雞
電話：02-2966-6823
地點：新北市板橋區南雅東路8號
營業時間：18:30-01:00
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