預約才吃得到!花蓮平價無菜單料理 一人只要300元

點評:食材好就夠厲害囉~三百很便宜啦!

▲吾悠吾綠隱身在花連瑞穗的小巷子裡,走過路過很容易錯過,相當隱密。(圖/記者李姿儀攝)

記者李姿儀/花蓮採訪、攝影

隱身在花蓮瑞穗鄉間小路的無菜單料理「吾悠吾綠」,特別選擇花東在地食材,經由東台灣綿延起伏的山脈孕育,加上老闆的巧手料理,呈現大自然美好原味。店面神秘的隱身在小巷子裡,與一般餐廳選擇開店的場所大不相同,彷彿隱世獨立的桃花源。

▲當天購買的季節蔬果作成清爽開胃的水果沙拉。

▲烤雞的皮吃起來特別酥脆,肉質軟嫩多汁。

▲選用網室豬做成的焢肉,吃起來很下飯。

配合瑞穗鄉鄉長的理念「推廣使用在地食材」,吾悠吾綠的食材都是取自花東縱谷地區,食材與餐廳就像是左鄰右舍的距離。而瑞穗地區的蔬菜特別多,老闆吳佳龍就選擇當地南瓜,做成南瓜炒米粉;另外絲瓜則是朋友種的,也是來自於花東;說到店內招牌菜,就是其他地方很難吃到同樣味道的主廚「烤雞」,選用台東鹿野土雞,偏向廣式脆皮雞的做法,但是用炸的皮特別脆,內裡則用特殊醬料醃漬,最後再烤;另一道招牌菜是烤豬肋排,選用主打乾淨的花蓮網室豬,吃得到豬肉的香甜滋味。

隨著季節做食材、菜色變換,吳佳龍下一步打算推出用瑞穗鮮奶做成失傳很久的「炒鮮奶」,這道菜在廣東菜中相當出名。

南瓜米粉配料實在,口味清爽涮嘴。

▲蛤蜊絲瓜的絲瓜是老闆的朋友自己種的,也在花東地區。

▲炸蝦的炸衣吃起來口感非常特別,很像裹了一層餅乾。

▲苦瓜雞湯。

老闆吳佳龍和太太是土生土長的台北人,從高中開始就從事餐飲業,一直到去年來到花蓮。談到花東,吳佳龍特別開心,因為嚮往在花蓮生活,和太太一起搬到花蓮,特別喜歡這裡的慢活、自由、人文、風景,也因為花東縱谷的美景很多,在平常沒有客人預約時,就會和老婆兩個人在花東遊山玩水,覺得這樣才像真正的生活。

店內是無菜單料理模式經營,每天提供的菜都是當天早上去採購的,須於一天前預約。老闆會依人數配菜,一個人300元,不僅提供中式菜色,西式料理也難不倒吳佳龍,每次菜色都會變換,客人可以選擇想要中式或西式。

吾悠吾綠

地址:花蓮縣瑞穗鄉溫泉路三段194巷8號
電話:0918 501 101

暱稱「瘋狗」警2年被投訴8次 民眾控:打我2秒腳就斷!

推薦行程

讀者迴響

熱門行程搶購 Take a trip.

旅遊 熱門新聞

台南超狂燒烤攤鮮蚵吃到飽只要199元

終於!雙龍七彩吊橋確定6/20開放

新北「1.3公里自行車道」通車了!

花蓮南安金城武樹 在山林間看稻浪

嘉義超好玩海盜村坐船、爽嗑烤蚵仔

雄獅搶頭香「三倍券變六倍券」

板橋新開帶皮雞肉飯配上邪惡半熟蛋

隱身台中市場麵店必點「六合一」

類出國超夯!澎湖飯店6月全滿

雙和牛吃到飽 漢來海港升級不加價

熱門行程

Facebook 上等你來找