記者游琁如／台北報導、攝影
挑嘴極品老饕帶路：在地40年的極品老饕「阿志」，從小住在寧夏夜市商圈，嚐遍夜市每一攤小吃。最愛在街頭巷尾發現無人知曉的獨家美味，犀利的「饕嘴」介紹美食最具公信力。
吃、吃、吃，寧夏夜市的美味，不是吃完《豬肝榮仔湯頭清澈料多嫩口》，又喝《怪名飲品地骨露 取自地上骨頭？》品嚐《爆汁鮮蛤湯 蚵仔煎完美絕配》就可以結束的，在寧夏夜市裡，還有一間不說你不知道的終極美味，外觀看起來像一般熱炒店攤位，位在蓬萊國小門口，專賣海產的「阿興現撈海產」。
▲使用新鮮漁貨的阿興現撈海產，光看海鮮就可知道其鮮美程度。
強調使用新鮮漁貨的阿興現撈海產，從擺放在攤前的海鮮就可以看出其鮮美的程度。選定想吃的海產後，店家用秤磅出份量，在攤後「處理」一番，便成為一桌超美味料理。
以胡椒悶炒入味的「胡椒風螺」，是真正的饕客才知道的終極美味。用竹籤將螺肉從殼中勾出，還看得出螺肉上的細小紋路，完全不需要沾任何醬料螺肉，直接放入口中，一開始湧入的是胡椒的嗆勁，接著是螺肉的海鮮自然甘甜和海洋的鹹味，最後入喉的則是胡椒留下來的淡淡香氣和甜度，多種滋味混合在口中。只要嚐過一次，便忍不住上癮的「胡椒風螺」，最適合在炎炎夏日裡配上一杯冰涼啤酒，非常「涮嘴」。
▲多種滋味融合的胡椒風螺，最適合在夏日夜晚配上一杯啤酒。
除了「胡椒風螺」外，阿興現撈海產還有一味招牌料理「鮮甜蝦」。可以選擇料理方式的甜蝦，用大火快炒後，將甜味完整鎖入蝦殼內，外觀看起來已炒得乾巴巴的蝦，其實就是美味的最佳證明。
一剝開蝦頭，鮮蝦的香氣便擴散開來，這時不妨先品嚐蝦頭內的鮮美汁液，再撥開蝦殼，分為兩小口將蝦肉放入口中，海洋的鮮甜香氣，混合甜蝦原本特殊的濃郁甜度，一起在口中蔓延。難怪老饕阿志指定這間「阿興現撈海產」，這絕對是來到寧夏夜市，不可錯過的夏日終極美食。
▲海洋鮮甜香氣混合鮮蝦的甜味，是寧夏夜市不可錯過的終極美食。
【阿興現撈海產】
地址：台北市大同區寧夏路(第55攤)
營業時間：18:00-24:00
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