好「台」的日風居酒屋!吃得到滷味白粥、串烤啤酒

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文字 : 男子 E 。 攝影 : 男子 J 2..

點評:喜歡台日混合的微妙感~

文、圖/男子的日常生活
(撰文 : 男子 E 。 攝影 : 男子 J)

「老闆,我想要一盤豆干、滷蛋加海帶。」小時候總是配著這樣的基本款小菜就好開心,長大了,有了基本的經濟基礎,則是會再奢侈的給自己多點上肝連或是嘴邊肉,雖然不是甚麼大魚大肉,但下了班,有時總是會特別想念這樣的味道;2016年的四月,我們在台北象山的山腳下,找到了這樣相同的傳統滋味,一家名為「渣男酒場」的台式滷味居酒屋,在每日的午夜一點以前,不管你是一個人、兩個人,或者很多人,都歡迎來這喝杯小酒,配著小菜,紓解整日無人能知的身心靈。

一走進渣男酒場,正中間像是日本壽司店才有的木式吧台上,前頭擺滿了各種台式傳統小菜,像是調酒師,又像是料理師傅的,正在裏頭專注地切著滷味。

渣男酒場還有著,讓你一次無法一一征服的各式酒類,看著酒單上玲瑯滿目幽默地寫著:

渣男特調 - 顧名思義就是怎樣的調酒他們都有
日本來的酒 -看你是要喝清酒、梅酒還是純米吟釀的八海山等
台灣好啤酒 - 渣男酒場跑遍台灣各個角落,精選各地小酒廠的精釀啤酒,當晚「雨水啤酒」最得我心
進口啤酒 - 不是只有海尼根和可樂娜這麼簡單,鷹眼和詩莊堡也喝得到
烈酒 - 一杯威士忌不夠看,那就來杯台灣男子漢的金門高粱
葡萄酒 - 浪漫西式葡萄酒,混搭台式滷味,也好令人陶醉
今晚不喝酒 - 渣男酒場也提供六種非酒精飲品,給不買醉的人

禁止酒駕 / 未成年請勿飲酒

● 《ET新聞雲》提醒您:喝酒不開車,開車不喝酒。

接下來是上菜時間,首先是地瓜稀飯 $30

自己獨自在外工作很少有機會吃到,當然要來上一碗,渣男酒場的地瓜稀飯,屬於較為清清湯湯不會太黏稠的口感,簡單的稀飯帶點地瓜香氣。

脆皮豬血糕 $60

疊高的豬血糕塔上,滿滿的花生粉和店家自製醬汁,微微酥脆的外皮裡豬血糕軟嫩,非常好吃。

薑汁番茄 $60

渣男酒場切塊半青半熟的新鮮台產番茄上,灑滿酸酸甜甜的梅子粉,和淋上醬油膏,北部少有的薑汁番茄,也是店內的招牌創意小菜,口感清爽。

牛三寶拼盤 $360

滑順Q彈的嫩滷牛腱、彈牙爽脆的厚片牛肚和香Q牛筋,淋上些許的醬汁,三個部位一次享受。

雨水 $180 + 獨立 $180

啤酒頭的雨水啤酒,帶點金萱茶茶香,時而濃郁時而輕柔;台灣精釀啤酒老字號北台灣麥酒的獨立啤酒,與閃靈樂團聯名,使用台灣在地水果和德國啤酒酵母,喝起來水果香氣較重。

滷味拼盤 $360 / 兩人份

豬腳、花干、滷蛋、海帶、甜不辣、豆干和鴨胗,經過店家特製的11味滷汁,單吃不沾醬就非常入味涮嘴好吃,再夾著上面的青蔥和薑絲一起,一點蔬菜原味嗆辣融合。

雞翅 $120 / 一份兩隻

有點膠質口感的雞翅外皮,再沾上胡麻鹹香,來四隻都嫌不夠,但價格有一點點的小貴。

帶皮玉米筍 $120

抹滿鹽巴的玉米筍,吃起來甜脆多汁,留點鬚一起吃很是過癮,但外皮剝得比例要拿捏得宜,不然吃起來也會有點過鹹。

豬尾巴 $120

擺盤美麗少見的豬尾巴料理,也是店內的招牌下酒菜,滿滿的膠質下,咬起來滑順卻又紮實,瘦肉鮮嫩,兩種口感享受,吃過了才算來過渣男酒場。

烏龍味增湯麵 $120

味增湯頭口味的烏龍麵上,滷蛋、蔥花、海苔和五花肉,沒有日式拉麵來的鹹,口味剛剛好,好適合給想填個肚子飽的客人。

荔枝美梅 $180

中場喝不夠,給本來不打算喝酒的女生朋友,來一杯,酸酸甜甜但是後力也是頗強的,敬有三分酒力的女孩們。

● 《ET新聞雲》提醒您:喝酒不開車,開車不喝酒。

煙燻櫻桃鴨 $120

紅油耳絲 $60

帶點小辣口感的豬耳朵,口感有嚼勁,有同時脆嫩。

大腸頭 $120

生菜上烤得香酥的大腸頭,帶點油質不過乾,沾點一旁的胡椒鹽,下酒必備。

後記

渣男酒場 Taiwan Bistro是紐澳良小廚的另一個台式料理品牌,賣著著各式各樣的酒類,提供吧台和多人桌,帶點浪漫的灰暗燈光,店內裝潢木桌使用回收料材製成,花盤瓷器盛裝著中式小吃,一桌一牆都充滿了故事,將台式小吃滷味創意升級成居酒屋形式,一份令人難以忘懷的古早味記憶。

✎ 渣男酒場 Taiwan Bistro 小叮嚀 ✎
✓ 免收服務費 ✓只收現金 ✓低消一杯飲料

渣男酒場Taiwan Bistro
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地址:台北市信義路五段150巷315弄12號(捷運象山站走路約15-20分鐘)
電話:02-2720-9820
營業時間:週一 ~ 週日 : 17:30 ~ 01:30

2位台北男子
一個用左腦構圖,一個用右腦思考.
男子E是理性自由者,男子J是固執隨性者.
When life is not crazy, it is not life.
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