文、圖／阿春爸（黃郁清），摘自《台南旅職人》凱特文化出版
梅嶺，四季－登峰健行踏尋梅，遺落秘境尋山蹤
梅嶺的冬天是賞梅的旺季，但賞梅區域一直都不像其他縣市的一個園區密集的生長，想看見漂亮的梅花，就得用雙腳在梅嶺的各個步道上走動，才能看見滿片純白的花海，梅嶺的梅園散落在各個登山步道之中，大部分遊客都會在梅嶺資訊站，或是伍龍步道前端賞花後就準備下山了，但是其實越往上走，會有更多發現。
珍愛土地，梅農的維新之路
停好車，一旁有個梅峰古道，全程走完大約兩個小時，不過因為當時已近梅季尾聲，不知道這條步道上去有沒有梅花，所以還是選擇較熟悉的伍龍步道走，從大眾飲食店開始往伍龍步道方向走約30 分，可以到達第一區花況較為茂密的梅園，有不少遊客穿戴著裝備慢慢的往上走。其實沿著步道主要路線走，往兩側張望，有些梅園比較早開花的，都已經長出綠葉來了，但是還是有些枝頭上還有未開花的花苞在，這是因為在同一區域裡有很多片梅園，有些梅農有分批採收的時間考量，會讓花早點開，有些就是比較慢的花；梅花盛開期過後，就是梅農可以採收亮綠梅子的時刻了。
照著大眾飲食店老闆許鴻文的指示，往上走約一個多小時，可以來到一處較為私密的梅園，登山遊客也比較少到這裡來，算是梅嶺開得較為茂盛的賞梅區之一。走進滿開梅花的梅園中，可以聽見耳朵旁嗡嗡嗡的，蜜蜂正到處收集著花蜜，穿梭在藍白相間的背景之中，陽光讓花瓣顯得更加潔白。
許大哥跟當地的老梅農們溝通多年，並先以自己的梅園作為示範，倡導他們不用除草劑，盡量維持景觀的自然，讓梅嶺的梅花可以在更棒的環境下盛開，也讓梅嶺的螢火蟲能在四月份時，像精靈般的飛舞在步道之間。
當時，許大哥在梅花季時經過小小的產業道路，看見兩側盡是使用除草劑後枯黃的雜草，心裡總會感概：「梅花這麼白這麼漂亮，如果草是綠的該有多好。」之後，便開始到處自願替人除草，當時許大哥的爸爸氣到不跟他說話，覺得兒子瘋了，不做自己家梅園的農務，卻到處去別人家梅園除草。
十年過去，梅嶺原本消失的螢火蟲回來了，梅花盛開時遊客變多了，環境生態都在慢慢的復甦當中，許大哥還在步道周邊栽種一些山櫻花等花種，努力的想將梅嶺營造成台南人的陽明山，讓梅嶺一年四季都有花可以賞遊。聊天過程中，許大哥不斷接電話，大多是打來問他梅花花況的朋友或記者，許大哥也都很熱心的一一說明。梅嶺的梅花因為需要健行一段路程才能賞遊，所以沒有那麼熱門，但是這裡的梅花的確也不比其他地方少。
「不經一番寒徹骨，焉得梅花撲鼻香」這句老話應用在許大哥身上很符合，梅嶺賞梅也是這樣，走步道的過程固然很累，但當走到人煙稀少的山中梅園時，那種清幽的感覺，伴隨林間鳥鳴、蜜蜂的聲音；風吹動樹梢的聲音，伴隨清淡的梅花香氣，呼吸著帶點濕冷泥土味的空氣，走上來的辛苦就一掃而空了。
* 賞梅季約在一到二月，店前可清楚見到梅峰古道與伍龍步道的指標。
* 賞螢季約在清明節前後下過第一場雨之後，約落在四月中旬至四月底，沿伍龍步道一路往上走至茶園處皆可見。
梅嶺大眾飲食部
地址：台南市楠西區梅嶺風景區32 號
電話：06-5752598
後母四月天，風吹落黃梅
每回來到福來梅子園，都會看見陳居峰大哥相當熱情的端出醃製的脆梅請客人品嘗，一邊講解關於梅子栽植與製作的方式，從採收一直到變成成品，茶梅、脆梅、梅酒、梅精⋯⋯等等，讓大家對於梅子產業有更深的了解。各種梅子加工品都需要不同的製程時期，少則幾天，多則一整年，不但要照顧農場，在收成後還要趕緊製作各項加工農產品，才能販售出去，十分辛苦。
梅農在採收時要背著竹籃在山坡間爬上爬下，在每棵樹之間尋找合適熟度可摘採的梅子，一旦遇上四月份不穩定又熱又颳風的天氣，梅子變黃速度就很快，變黃就會掉落農損，台南四月份的太陽加上偶陣雨的濕悶，很難想像他們在收成期時的辛苦以及看天吃飯的無奈。
▲福來梅園，熱情的陳居峰大哥。
陳大哥的園區裡有很多百年的老梅樹，但也會看見很多梅樹只剩下樹頭，問了陳大哥，他說：「其實不是我們亂砍掉，而是梅樹是有生命周期的，時間到了還是會死的，這時就得砍除然後在旁邊重新栽種小梅樹讓他長大，因為我們畢竟還是以每年有的收成為主。」
沿著福來梅子園區域的步道可通往大眾飲食店那一端的梅峰古道，步道沿路都鋪設的非常完善，在路上都聞到一股很淡很淡的水蜜桃香氣，陳大哥撿起了掉在地面的紅黃色梅子，要我聞聞看，哇！還真的有股水蜜桃香，是從梅子果實發出來的，這是另一種品種的梅子，農場區域內種的比較少些，但很特別。
陳大哥說：「很多遊客都以為梅子跟梅花是不相干的，他們都認為開梅花的是一種梅樹，長梅子又是另一種，有時聽了都會啼笑皆非的，所以往後賞梅千萬不要再把花搖下來了營造詩意了，多花多結果啊！」
梅子採收期間跟賞梅季又是不同的風貌，梅園裡一片綠油油的，跟一月時的一片雪白截然不同，大家都知道關子嶺有個水火同源，其實福來梅園後方也有個水火洞，只是火常會被山風給吹熄了，這裡的火並不像關子嶺那麼大，所以很容易熄掉，陳大哥偶而想到會來把他點燃一下，是很特別的小地方。
* 採梅季約在三到四月底
福來梅園（福來梅子雞餐廳）
地址：台南市楠西區灣丘里梅嶺32-3 號
電話：06-5753658
山谷裡的古意農家菜
在陳大哥梅園裡聊了好一陣子，午餐時間已到，陳大哥說帶我去找個好朋友，還在納悶時已經搭上了前來的小廂型車，沿路都是僅供一台車通行的山路寬度，一側是山壁，一側是懸崖，到底要去哪啊？沿路還經過一個三合院的院子裡面，真的是就是穿過院子，太妙了！
約莫十分鐘抵達，原來是一個小小的農家餐廳—俊明的家，在蜿蜒小路的山坡之中，居然有著這樣一戶農家，沒人帶路絕對不知道。如同一般梅農的家，看不出有什麼餐廳的模樣，只有著樸實簡單看似櫃檯的地方、幾張桌椅，在山坡上架著一個平台，望出去是一片山谷，山的背面就是曾文水庫的集水區域，像是一處與世隔絕的農家啊！
▲俊明的家，古意的俊明大哥夫婦。
俊明大哥夫妻倆與父母親就在這處山谷間生活，除了梅子以外，還栽種李子、芭樂⋯⋯等水果，大部分是做熟客生意，畢竟躲在山谷之間，會知道的一定是行家。俊明大哥的農家風味餐都採預約制，五人以上就可以訂了，而且價格也是很農家良心價的250 元一人，如果加上農事體驗（採果、導覽，可以下溪邊玩水喔！）也只要400 元一人。餐點沒有菜單，往往是俊明大哥收成就是當天的料理了。
俊明嫂來自柬埔寨，嫁到台灣來也已經十來年了，台語說得很好，而現在的料理也大多出自俊明嫂之手，他不僅將梅子入菜料理用得淋漓盡致，梅子的酸味也恰到好處，我認為是這麼久以來在梅嶺吃到最棒的梅子特色餐了。運氣好的話，還有機會嚐到俊明嫂特製柬埔寨風味的紅咖哩雞，好吃又下飯。飯後水果是前幾天農場裡收成的牛奶果，果肉ＱＱ的，甜中帶點酸氣。
俊明的家如同普通農家，坐落在山谷中，前方看出去就是層層疊疊的山巒，儘管手機收不到訊號，卻是個想再來的好地方；主人俊明大哥就是很古意、很木訥的農民，總是瞇著眼睛笑笑的，話不多，但可以感受到他好客的心意，在這裡午餐很開心，就好像在鄉下朋友老家吃飯一樣。
差點忘了提，俊明大哥還自製一個蜜蜂箱，掛在自家的屋簷下，在蜜蜂越來越少的情況下，營造山谷間盡情採蜜飛舞的環境，所以農場裡也盡量以友善方式栽植農作物，因為蜜蜂跟農民跟植物，三者是密不可分的群體，有蜜蜂才有收成。
▲俊明的家，簡單的餐桌位置，讓人幾乎看不出來這裡是餐廳。
* 請盡量先電話聯絡，並在福來梅園前停車場等候俊明大哥接駁
俊明的家
地址：台南市楠西區灣丘里香蕉山32-5 號
電話：0918-352262
青青河畔邊的秘密基地
2008 年時，曾跟民宿歐味思山莊的夫妻倆一起來探訪過，當時這裡還沒有成為露營區，只是主人夫妻倆來度假的小地方，後來在朋友鼓吹下開始露營區的經營。
主人是已退休的陳氏夫妻，男主人說話很有長者的智慧氣息，而女主人則像媽媽一樣的熱情，過了七年，園區裡種了很多的香草植物，陳媽媽都會採收起來泡茶請前來露營的遊客們喝，很多遊客因為這杯茶成了死忠顧客。只見她這裡採點、那邊摘點，洗乾淨之後就放進壺裡，加了熱水泡，沒有再加任何東西，然後露出很有自信的笑容對著我說：「喝
喝看，從沒有人不稱讚的！」。
▲青青河畔露營區的香草茶是陳媽的一大絕活，喝過就會愛上。
很神奇，只是葉子沖熱水而已，就成了一杯有淡淡甜味及清香的香草茶了，喝起來真的很提神，天然ㄟ果然尚好。過了一會兒，陳媽媽又拿出他的寶貝「蝴蝶的蛹」給我們看。原來陳媽一直在園區裡種植蝴蝶幼蟲會喜歡吃的植物，想將園區打造成充滿蝴蝶飛舞的地方，時間久了，成了蝴蝶達人，開始復育起了蝴蝶。
青青河畔位在河畔的山谷間，風景與空氣都相當好，這幾年大家又開始喜歡起露營，成為很受歡迎的名露營區之一。營區邊有條小溪，陳媽說：「夏天來露營的家庭們，爸爸們都還會帶小孩下來溪裡戲水唷！我們很歡迎喜歡自然尊重生態的人一塊來分享。」青青河畔邊有著這對慈祥的爺爺奶奶守護著，營造出一處與世隔絕，人與生態自然共存的秘密基地。
▲青青河畔農莊露營區，和藹的陳老師夫婦。
地址：台南市楠西區灣丘里香蕉山51-2 號
電話：0919-855705
遺落在溪谷間的雙圓弧，百年糯米橋
在梅嶺南188 線道行進，約莫在6.6 公里處，在路邊可以看見「百年糯米橋」的指標，平常大家都呼嘯而過直奔山頂吃梅子雞，是真的不大會注意到它。
停車後順著指標方向往前走，到底下會見到叉路，再往左邊的路走進去，就可以下到溪谷見到糯米橋，但是因為這裡久未整理，蜘蛛網跟草太多了，於是選擇右邊的路繼續往前走，看能不能找到其他下溪谷的路。以前這一片溪谷稱之為迴音谷，早期是一個親水遊憩區，現在比較少人去了。
走一小段路後，在樹之間找到一個下切溪谷的樓梯，走下去之後近看才發現原來溪水這麼清澈，讓人迫不及待想往前走見見百年糯米橋的模樣，小溪邊偶見蜻蜓，下午三點多悠悠地在石頭上曬著太陽。或許是被樹給隔絕的原因，明明溪谷就在大馬路旁，但走在裡面卻聽不太到車流聲音，只有鳥鳴與流水聲。午後的太陽給幽靜的溪谷裡帶來一些溫暖，清澈的溪水在陽光照射下閃閃的發亮著，慢慢地流淌著。越過小溪從另一端看過來，層層的綠色參雜些乾季枯萎的黃色，有種美麗的蕭瑟感，平靜的溪流也將人倒映的清楚。
▲遺落在河谷間的百年糯米橋，是梅嶺沿線很棒的秘境。
走到盡頭，終於發現有著美麗圓弧的拱橋，百年來一直與溪流相伴著，現在雖然已失去通行的重要性，但仍緊密的與溪谷大石相接，清澈的溪水讓水底下彷彿還有另一個世界似的，清楚的出現另一個弧形。
原來在日治時代，鼓勵外地人進來開墾種香蕉，為方便進出通行，才建了這座糯米橋。整座橋由糯米、石灰、黑糖、石塊所建造，歷經百年，無論是溪水沖刷還是風吹日曬，依然維持著美麗的樣貌，可見當時建築工法的精細。
看著清澈的溪水，上頭飄著幾片紅色的葉子，籠罩在溪谷上的植物將水面染成綠色，空氣真的很棒，溫度也很舒服，索性脫了鞋子泡個腳，過不了多久，溪裡的小魚就全都靠過來了。
很久沒有這麼舒服的享受一個無人的小溪谷了，山風沿著山谷直瀉而下，不斷從橋的另一面吹過來，坐在石頭上腳泡著溪水，悠哉的坐在橋前感受著，或許跟上頭的遊憩指示牌以及進入的道路久未整理有關吧，不然這麼棒的地方怎麼會沒有遊客呢？
平常大家都從橋旁邊的新路疾駛而過，從來沒發現「她」一直以最優美的姿態靜靜的佇立，或許每日望著溪水中的自己，或許也很怕自己被草給淹沒，或是傾頹落入溪谷，最終在大家的記憶裡消失。如今，「她」只是一座山澗溪谷上的老拱橋，百年前卻不知道撐著多少人的出入與當地經濟的命脈，既然做了指示牌與遊憩資訊在他周遭，相關單位請
好好的維護，讓遊客可以安心的親近，畢竟在台南很難見到拱橋建築，更何況是近百年完好如初。
台南的美好常常在大家不甚注意的小地方，他或許存在很久，但卻一直沒有人告訴
我們，他或許被隱沒在某處，但美好卻不曾改變過⋯⋯
百年糯米橋景觀
地址：台南市楠西區：南188 線道往梅嶺方向約6.6k 處可見指標
阿春爸（黃郁清），台南人，部落客、作家、旅人，
一個出遊毫無計畫的男子，時常都被住家樓下蛋包飯阿姨認為是沒去上課的大學生。
最常聽到蛋包飯阿姨問到的一句話是：「阿今仔日擱沒去上課喔！」
他說，一般遊客對於台南的印象大多停留在老府城的古蹟與小吃，
其實共37個行政區域的大台南，擁有很多樣化的面貌，
從山到海，從鄉到城，想與大家分享自己眼中好吃的、親切的、感動的台南。
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