愛吃肉的看過來!這座低溫烹調小肉山超誘人

點評:喜歡吃肉嗎?


▲特盛肉山丼。

記者黃士原/台北報導、攝影

喜歡吃日本燒肉丼飯嗎?雖然滿燒肉丼食堂是家連鎖體系餐廳,但價格實惠,150元就可以吃到燒肉丼飯(滿燒豚丼、椒麻烤雞腿丼飯、麻婆雙拼丼),而且在通化店(直營店)還有在2016新推出的特盛肉山丼,丼如其名,就是像一座小肉山,目前只有通化街吃得到。

特盛肉山丼使用的是美國安格斯牛肉,以低溫62度烹煮2小時後,肉的水份都被鎖在裡頭,接著再用明火燒炙整塊牛肉使其表皮微焦、微帶著香氣,之後再切成片狀堆疊在丼飯上,上桌前還會淋上特製的和風醬汁增加風味;另外,飯裡特別加淋上豬油,香氣十足。


▲半熟蛋流下來像不像火山噴發~~~

新菜單除了特盛肉山丼外,還有土手燒牛筋丼與炸雨泡菜牛肉丼,其中土手燒牛筋丼的牛筋並不是一般在牛肉麵常見的牛筋,其牛筋是夾雜著牛肉與牛筋,用醬汁燉煮到軟嫩,口味比較偏重。白飯上沒有淋上特製醬汁,而是滷牛助的滷汁。

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其他店裡的人氣餐點還有滿燒豚丼、滿燒牛丼、椒麻烤雞腿丼飯、安格斯牛排丼,比較特別的這個炙燒鮭魚親子丼,與一般常見的親子丼(雞肉)很不一樣,裡頭鋪滿了燒炙鮭魚與鮭魚卵,滿燒肉丼食堂營運部黃經理表示,其實這是鮭魚(親)跟鮭魚卵(子)的另類命名,用了一點點創意,不過還是讓有些人不解,明明是親子丼怎會有生魚片,也因為裡頭還放了一些「哇沙米」,讓一些小朋友吃了大喊好嗆!


▲滿燒豚丼。


▲土手燒牛筋丼。


▲鮭魚親子丼。


▲店內吧台用餐區。


▲菜單。

滿燒肉丼食堂通化店
地址:台北市大安區基隆路二段166號
電話:02-2736-6868

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