熊本大人氣豬排飯！老饕必點鹿兒島產六白黑豬里肌肉

點評：對於發生災難的當地來說，恢復日常狀態是最重要的事！以後有機會去熊本一定光顧～

來熊本，有幾間必吃的餐廳，「勝烈亭」日文發音：Katsuretsu tei(卡出咧出帖)，絕對是排頭排的(日本食日記網站票選第一美食)，老爺爺與小老婆吃過後先幫大家總結：豬排好吃！店員親切！地點方便！驚喜連連！？

有什麼好驚喜的？就是來這裡會找到好多隱藏版的寶物喔。(恩？打怪嗎？)

驚喜之一，就是副標題寫的有嬰兒餐menu，「口說無憑有圖為證」(右邊中間的部分)也是有一般兒童餐的menu，重點是有「嬰兒餐」！！嬰兒的離乳雜菜稀飯，每份200日圓，太神了！！從這種小地方能看出來社會對下一代的關心程度，大家一起來照顧有小baby的家庭(好感人捏)。說真的，一百個顧客來吃飯，會有幾個人帶嬰兒？為了不到1%的客人做服務，店家很有心呢。

提供一下排隊的情況給大家參考，老爺爺與小老婆是禮拜六下午1點左右到勝烈亭，門口已經排了十幾個人(門外5、6個，屋內擠了一堆)，大約是40分鐘後輪到我們進去，外面已經又排了20個人了。

要排隊的人，在旁邊(左下角)的本子上簽名(姓氏就好，用英文)並留下用餐人數，然後等老闆唱名，為了怕客人太無聊還有免費的WiFi可以使用，非常貼心。

等了40分鐘終於輪到我們了，趕快進去吧。店中的服務人員會說英文，也有英文meun所以點餐不成問題，重點是，每個店員都很親切，知道我們是觀光客，還是一樣細心地把所有的東西介紹一遍，全程笑咪咪。在日本有很多傳統的餐廳沒有英文menu，或是服務人員也不會說英文，點單都要比手畫腳，面對觀光客的時候會顯露「沒法服務」的不耐，相對起來勝烈亭有很多觀光客來吃，服務還能保持最高水準，相信客人也能感受到。

各式醬汁，炸豬排醬有二種(陶罐)，淋高麗菜絲的和風醬也有兩種。(店家有賣醬汁，喜歡可帶幾罐回家)

日式豬排飯餐廳會提供白芝麻讓客人磨碎磨香，磨好混合進豬排醬，台灣的豬排店也差不多，不一樣的是勝烈亭提供的白芝麻是一大碗，用到你爽！而且這裡的芝麻好香，品質上好，這就是所謂的「這不叫誠意什麼才叫誠意？」

送上非常傳統的日式小菜(漬け物とお新香)，搭炸豬排有「男生女生配」，一點酸一點甜，戀愛的fu。當然還有白飯和味噌湯，太開心忘了拍，熊本的米飯滿好吃的(跟名古屋比起來)，勝烈亭提供紅味噌湯，有用心做不錯喝。

另一種小菜，金針菇配上蘿蔔泥，也是爽口小缽，(なめたけと大根おろし)店員說要加上日式醬油喇一喇，老爺爺嘗了一口粉喜歡，說去油膩，小老婆：「生蘿蔔ㄟ，敬謝不敏」。

咦？勝烈亭有賣「無罵迷」(牛肉麵)喔？阿不然這個酸菜是加在哪......？我們有問服務阿姨，這的確是小菜(日文：辛子高菜漬，不是雪裡紅喔)，要怎麼吃隨便你，味道不太酸不太鹹，重點在辣上面。高菜漬是刈菜(芥菜)做的醃菜，是福岡、熊本的特產喔(台灣客家人也醃芥菜)。雪裡紅是白蘿蔔葉子做的，白蘿蔔葉在日本是沒什麼人要吃的東西，少數的日本農家會拿來切碎放味噌湯。

▲主菜上場！！婆點的，「鹿兒島產六白黑豬里肌肉」140g，六白黒豚ロースかつ膳，價格：平日2500日圓180g，假日特餐1650日圓140g(六、日、例假日)

台灣有吃貨、日本也有吃貨，相同的是，他們到熊本的唯一選擇就是這個！「鹿兒島產六白黑豬里肌肉」，再說一次：日本老饕只點六白黑豬里肌肉。為什麼？看那切開的瞬間流出的肉汁、顫抖誘人的淺粉脂肪，健康飲食防線瞬間淪陷！減什麼肥？斷念吧。金黃酥脆炸麵皮、迴旋散逸豚肉香......精緻鮮嫩的口感，堪比神戶牛、松坂肉。鹿兒島產的豬肉全日本知名，沒有外國人嫌棄的豬肉臭，如果喜歡吃帶一點脂肪的豬肉，肯定會愛上。

▲點菜囉，爺點的「特選指定農場豬腰內肉」180G，厚揚げひれかつ膳，價格：平日1800日圓，假日特餐1650日圓(六、日、例假日)。

好吃，但也只能說好吃，粉紅的豚肉也頗軟，只是驚喜就沒那麼多了。金黃炸麵皮的味道口感，跟前一道六白黑豬里肌一樣，但肉感有點差距，肉汁也沒那麼甘甜。要比台灣的日式炸豬排還是比不上，因為豬肉不一樣吧。如果大家在台灣吃到很棒的日式炸豬排(其他料理也可)，歡迎到老爺爺與小老婆的粉絲團露出店名，讓我們去試看看。