主打超大分量!從16盎司起跳的美式頂級牛排館

米兒食事

米兒食事 米兒

政大中文系畢業就投入美食記者工作,再加上從小在廚師媽媽的調教下,對食物的敏銳度相當高,不僅愛吃也很愛下廚。

點評:很棒啊! 給的份量那麼大方~

文、圖/米兒

打著「每個座位都能夠看到101大樓」的超棒視野作為號召,信義微風45樓的「莫爾頓牛排館」(Morton's of Chicago, The Steakhouse)」一開幕之後,就吸引了許多想來嘗鮮的、想來感受一下這家全世界已有七十多家分店的牛排館,到底有沒有傳說中那麼厲害。

整個台灣一窩蜂開設牛排館,如果沒有兩把刷子,自然是很難在市場上穩穩站住腳步的。這「莫爾頓牛排館」來頭不小,因為它已經風靡全球數十載,全世界擁有七十多家分店,每家都以超大分量的頂級牛排著稱,而全球第74家台北店,更可說是全台灣最高的景觀牛排館,而這裡菜色最大的特點,就是全部採單點方式上菜,每一道菜都分量十足,菜單上可見到的「珍寶」二字,可不是形容菜色有多珍貴,而是直譯英文JAMBO而來!所以這裡的牛排最少都16盎司起跳,很適合二個人分食,如果食量不大,二個人點個牛排再加上二道菜菜、一道甜點,加上餐前的超大自製洋蔥麵包,吃下來其實相當有飽足感!

也正因為很適合點來分食,所以很適合和多一點朋友來聚餐,才能多點一些不同的菜色試試口味,這天我們一群人試了好多菜,但米兒最後的感想是,牛排是這裡最弱的一環。哆係嗲???

我想可能因為這裡強調以PRIME級濕式熟成美國牛肉為主,處理牛排的方式也不像咱們台灣的牛排師傅們,強調先煎後烤,烤完靜置,再進爐烤........等等一連串複雜的處理方法,就是非常原始的煎過再烤,烤完就直接切塊呈盤。好處是整個可以感覺牛肉非常多汁,但吃起來不知怎麼地就是覺得少了點什麼,可能米兒的味蕾已經慣台灣師傅們處理牛排的方式了吧!

但是,這裡的前菜、沙拉、鮭魚、甜點的表現都非常不錯,餐廳工作人員表示,來這裡沒有規定一定要吃牛排,即使點一客甜點也可以,米兒覺得這是對客人很友善的點餐方式,讓人來到這裡用餐不會感到太大壓力,不知不覺反而會多點幾道哩~~嘻嘻~~

點用牛排時會有服務人員拿著實品介紹說明,再決定要點什部位,讓大家認識一下牛肉也是很好的~~

菜單很簡單,一目瞭然~~

非常可口的自製洋蔥麵包,也是非常大一個,裡頭十分柔軟,愈嚼愈有味。

珍寶雞尾酒蝦,蝦很大隻喔!這裡的雞尾酒醬調得挺好,酸甜適中,搭配冰涼的蝦肉很是爽口。

有夠大的生蠔啊!!!!那生蠔約莫巴掌大,這個實在不是米兒的菜~~

培根干貝卷,食材新鮮就很好吃,最特別的是它的醬,微酸甜很惹味。

蟹堡是美式牛排館常可以吃到的菜色,但是這裡的蟹堡吃得出用了足料的蟹肉,光看外表就可清晰辨識蟹肉的纖維,咬起來外酥內多汁,鮮味十足。

酒窖也很驚人啊!

擦手的熱毛巾會附檸檬角,讓你去掉手上的味道~~相當貼心~~

現磨胡椒的薩沙拉是最傳統不花俏的作法,反正蘿蔓生菜夠鮮脆,醬汁也調得很剛好,很經典的好味道。

莫爾頓的牛排單點是沒有任何配菜的,只有一根西洋芹裝飾,這是很多美式牛排館的普遍作法。但最有趣的是,底下會有一層肉汁,是烤好後主廚再淋上去的。印象中這是和牛紐約克,本來莫爾頓是不賣和牛的,但因為台灣人愛吃和牛,所以也把和牛放在菜單裡,可是因為用的是澳洲和牛,說真的,實在不怎麼樣............哈哈~~

倒是這個鮭魚主菜非常可口,鮭魚烤得恰到好處不會柴柴的,搭配的配菜玉米和豆子也相當順口,連我這不愛鮭魚的人都很喜歡。

配菜的烤巨大馬鈴薯,這還只是一半而已!!!!就大到米兒吃不動啦!!但真的鬆軟綿細~~

大家搶著吃的玉米配菜,甜度高、米粒嫩,搭配火腿更是惹味。

焗烤通心粉也很受到歡迎,我在想如果不點牛排直接點這道也可以當作飽食的主食吧!!分量絕對夠~~~

美國牛肋眼,強調烤到表皮微焦酥,但也許是沒有經過靜置再烤,吃起來略顯得硬。

菠菜炒蘑菇是很清爽的配菜,炒得火候掌握得很好!

非常棒的薯條!!無論口感或調味都可圈可點,酥脆中帶著鬆軟,會讓你一口接一口停不下來!!

小吃區整個面對大片落地玻璃窗,長型空間反而擁有大面窗景。

這是莫爾頓的超級烤箱~

烤的時候香氣四溢啊~~

牛排在烤箱裡炙燒,這個畫面每個客人經過開放式廚房都看得到喔!

裝牛排的盤子也要烤熱才能呈盤。

這裡的調酒據說也很有特色,可惜米兒無福消受~~

檸檬蛋糕,很誘人的酸甜,餐後吃這個非常解膩~~

融岩巧克力蛋糕,這個我沒吃到哩~~

很傳統的胡蘿蔔蛋糕,用料扎實,我很喜歡上面的奶油糖霜。

超巨大舒芙蕾~~哈哈~~

這個夜景~~吸引很多人啊~~

Morton's The Steakhouse
地址:台北市信義區忠孝東路5段68號
電話:02-27237000
營業時間:11:30~22:00 (週五、六至23:00)

"本文作者:米兒,政大中文系畢業就投入美食記者工作,再加上從小在廚師媽媽的調教下,對食物的敏銳度相當高,不僅愛吃也很愛下廚。因工作之故經常要各地趴趴走探尋美食,同時將美食心得發表在部落格,並常舉辦揪團吃美食的活動,著有「揪團試吃報告」一書。

部落格:米兒情事 臉書:米兒情事

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