文、圖／小白鯨
宜蘭百大小吃名店第一名［頭城龍記牛肉麵］，限量供應的牛三寶麵，經常一開店就秒殺，許多饕客為了能夠如願吃到那一碗牛三寶麵，中午開店前一個小時就衝去店門口耐心排隊，2014年開始，大家不用再去［頭城龍記］排隊了，來礁溪中山路［黔龍坊牛肉麵］也OK，［黔龍坊牛肉麵］打著［頭城龍記牛肉麵］大弟子的名號，不禁讓我好奇是否真如其名呢？
下面這一碗就是頭城［龍記］的牛肉麵，那清香微辛的湯頭，令多少饕客為之迷戀；以帶肉牛大骨為基底，加上洋蔥、鳳梨、番茄、紅白蘿蔔等新鮮蔬果，中藥熬煮18小時。
走進［黔龍坊牛肉麵］店內，無論是高高的櫃臺或是牆上價目表，都和［龍記］一模一樣。
不過，［黔龍坊牛肉麵］增加了［龍記］沒有的飯類和水餃，提供大家用餐的多元選擇。
如果您是初次來［龍記］或［黔龍坊牛肉麵］，不知該點啥，可以參考這張有圖片的菜單。
第一次來［黔龍坊］，當然要點一碗鮑片酸辣麵，回味著我在［龍記］初嚐酸辣麵的驚豔。
全省各地都嚐得到酸辣麵，不過，您可能沒嚐過加了兩片厚厚鮑魚片的酸辣麵吧！呵呵～
但是，吃了［黔龍坊］的酸辣麵，我卻有淡淡的哀愁。麵條處理很不優，才吃幾口就糊了，我在［龍記］吃了好幾回的酸辣麵，不曾遇過類似情況，這時，不禁讓我懷念起［龍記］。
幸好，家人點了這碗在江湖上只聞其名不見其「麵」的牛三寶麵，慰藉了我有些失落的心，［龍記］每天限量供應的牛三寶麵(牛肉、牛筋和牛肚)，［黔龍坊］到了晚上還嚐得到呢！
［黔龍坊］謹守［龍記］本店技術，每日燉煮的精選牛腱心，每一塊牛肉都可以這麼厚實。
軟嫩Q滑的牛筋與嚼勁十足的牛肉，口感大不同。輕輕一咬，豐富膠質就在口腔裡化開了。
小時候，我就是好愛吃牛肚喔！不管是涼拌或滷牛肚，總讓我愈嚼愈香，大大滿足了味蕾。
幾年前在［龍記］幸運嚐過一次三寶麵，170元的高檔價格，令人咋舌，但我吃得好滿足，初訪［黔龍坊］，三寶麵漲成210元，連喝幾口湯頭，仍覺得淡了些，少了［龍記］的味。
雖然不常去［龍記］，我的腦海始終留存［龍記］兩大招牌(酸辣麵與牛肉麵)的美好記憶；可是，在礁溪開店近兩年、打著傳承龍記名號的［黔龍坊］，我卻尋不到同樣的深刻感動。
［黔龍坊牛肉麵］
地址：宜蘭縣礁溪鄉中山路二段101號
電話：(03)988-0521
營業時間：11:00～14:00 17:00～21:00
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