高雄文藝咖啡館!棉花糖般入口即化的舒芙蕾鬆餅

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點評:看起來超好吃的~

文、圖/高雄美食地圖

攝影/阿雄、撰文/小高

緩食慢調。蝸居生活|讓手作甜點,棉花糖般的舒芙蕾融化少女的心
生活中多點想像,品味中多點慢活,正符合了這一家長廊型的文藝咖啡館。

深藏在厚重的貨櫃鐵門裡,輕輕搬動鐵門進入另一片文青領域,依著牆面、靠著窗邊的是個人書讀空間及咖啡吧台,背著木椅、面著瓦牆的是三五好友的餐桌小憩,長廊到盡頭是仰望藍天的露天咖啡吧。而人們,總在這般情境下,沖上一杯香醇咖啡或熱花茶、烤上一份這邊獨賣的午茶甜品,緩食慢調,就喜歡暫時待在這不被打擾的空間裡。

喜愛牛奶多ㄧ些的會點拿鐵或奶茶、喜愛咖啡多一點的會美式或摩卡;食量小一些的會點義大利麵或披薩共享、食量大一點的會選三明治或漢堡獨享,每一項餐點都有鍾愛的人。唯獨,這邊的手工現烤現煎創意甜點「舒芙蕾鬆餅」與「香蕉煎餅」,是每桌必點、男女生皆愛的手作午茶,蓬鬆的舒芙蕾鬆餅,用大量蛋白打發,加入蜂蜜與起司,口感就像棉花糖般入口即化!焦甜的香蕉煎餅則是烤得外焦酥內溫熱,口感紮實又充滿奶香。

【Ricotta cheese 舒芙蕾鬆餅】

大量蛋白打發,與香醇不膩的進口起司及麵粉,每天一早現打至質地均勻細緻,口感有如棉花糖般入口即化,大大的兩塊蛋香舒芙蕾是適合大夥兒共享的人氣甜點。上層撒上的是自行炒香的核桃末與自己做的鹹奶油,與保有原味蛋香的舒芙蕾搭著享用,鹹甜交織,口感著實獨特喲!
★每日限量。14:00~17:00

【火熱焦糖香蕉煎餅(美式鬆餅)】

嚴選了進口鬆餅粉,加入鮮奶與雞蛋,手工製成口感紮實溫熱的美式煎餅,上層擺上滿滿的糖炙薄片香蕉,切下一塊嚐嚐煎餅的溫熱口感,咀嚼出滿嘴蕉香滋味,此為招牌甜點。
★每日限量。三四All day、五六日14:00~20:00

【宮本武藏堡】

里肌肉醃製糖、蒜等簡單調味,保留肉質的原味鮮嫩,與爽脆多汁的生菜、牛蕃茄、紅捲鬚,再刷上特調照燒醬汁,搭配外酥內紮實的現烤長棍,十足份量極具飽足感。是男朋友們的首選創意漢堡。

【泰式打拋豬肉義大利麵】

採用師傅自創的泰式醬汁,泰式調醬與豬絞肉拌勻後,手拋打約十分鐘,蒜沫與辣椒爆香再加入豬肉炒香,最後來把米酒提出香氣,起鍋前擠上新鮮檸檬汁快火拌炒,每日現打的打拋醬汁成就這一道經典「泰式義大利麵」,微辣帶勁的辣氣非常推薦的重口味又嗜辣的人。

【泰式打拋豬肉披薩】

師傅手打的泰式打拋肉與酸辣醬汁,替手工披薩皮加分不少,底層烤的酥脆的薄皮與上層大量起司及泰式用料,酸甜中帶上了豬肉末的甜味,首次嚐到打拋豬披薩,令人印象深刻。
★附兩杯手作紅茶

【港式蔥油雞義大利麵】

腿排為稍稍醃過的啤酒雞,師傅煎脆後放進啤酒滷汁滷香、入味,就成了港式蔥油口味。但還需要油蔥爆香、鍋熱後,下麵炒到麵條收汁,便可嚐嚐這道絕無僅有的港式創意義大利麵。

Sojourner Cafe 蝸居咖啡
地址:高雄市鼓山區裕誠路1035號 (捷運巨蛋站2號出口)
電話:(07)555-2530
時間:週三~週四:11:00~21:00,週五~週六:11:00~22:00,週日:11:00~21:00
刷卡:無
包廂:無
店休日:一、二
服務費:無
座位數:50位
停車場:無
平均消費:250元
Wi-Fi::有

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