▲位於新竹香山的LUAU柴寮披薩，外觀建築充滿南洋風情。（圖／LUAU Pizza提供））
記者趙于婷／新竹報導
貢丸、米粉是新竹的驕傲，新竹的風更讓人去一次便久久無法忘懷，但這會把人吹得像瘋女十八的風，就是成就超Ｑ彈米粉的最大推手。除了新竹風可以吹出好特產，新竹香山更隱藏著傳統手工玻璃工藝以及隱身在小山坡的美味柴寮PIZZA。這些讓這座「風城」展現出了屬於當地的技術及無法取代的純樸，更讓許多在地人直呼「原來新竹有這個地方，我都還沒去過」。
【國際米粉工廠】
▲位於新竹香山中華路上的國際米粉工廠。（記者／趙于婷攝）
位於新竹香山的「國際米粉觀光工廠」傳承四代祖先的技術，更讓「百年米粉」成為新竹的代名詞。除了品質Ｑ彈，更創造出多種如番茄、芋頭、紅麴和南瓜等不同風味的米粉。第四代傳人郭鳳嬌表示，每天四點就開始製作，現在很多人都是完全用機器生產，但我們還是堅持半手工，只要老天爺賞臉，一定是讓新竹風去吹加日曬，這樣更可以保留米粉的香味。
▲▼米粉製作工廠。（圖／記者趙于婷攝）
▲▼曬米粉廠及曬乾後分披打摺。（圖／記者趙于婷攝）
▲米粉包裝。（圖／記者趙于婷攝）
▲國際米粉工廠第四代傳人郭鳳嬌。（圖／記者趙于婷攝）
【玲瓏窯】
▲玲瓏窯創辦人林瑤農老師。（圖／記者趙于婷攝）
「讓生活藝術化。」在國際知名手工玻璃師傅林瑤農的巧手下完全印證。位於新竹中華路六段的「玲瓏窯」就是林瑤農老師的創意工廠，小小的工廠以「坩鍋窯爐玻璃漿吹製」聞名，利用獨立式的「坩鍋」燒製，而林瑤農老師更以實心手工拉製出燈飾、花瓶、動物海洋及鳥類等玻璃工藝品。看他拉製的過程中，完全能感受到他那機器都無法複製的深厚功力。
▲玲瓏窯製作工廠。（圖／記者趙于婷攝）
林瑤農老師的創意獨一無二，他創造出的工藝品，最大可到七八十公分，重量可達四五十公斤，最珍貴的作品更可高達上百萬。林瑤農老師說到，「做工藝就是要膽大心細！」因為他的堅持，他拉製出來的玻璃藝術更吸引不少海外遊客爭相訂製。
目前僅在台北鶯歌跟高雄有直營店，工廠負責人李旗德笑說，林瑤農老師自己創立了這間工廠，老師平常只負責製作，我們負責營運銷售，但有時候做出來的成品，還要看老師願不願意割愛販售，很多作品可是「有錢也買不到的」。
▲▼林瑤農老師作品。（圖／記者趙于婷攝）
▲林瑤農老師（左）堅持手工製作。（圖／記者趙于婷攝）
【LUAU Pizza柴寮披薩】
▲像森林入口的LUAU。（圖／LUAU Pizza提供）
夏威夷原住民語「LUAU（嚕哇）」有發呆隨興的靈魂之意。在新竹香山元培醫事科技大學對面的小山坡上，有一家由傳統農家宅院改造而成的「柴寮披薩」就以LUAU為店名，老闆Paul是一個愛自由且充滿藝術感的人，擅長利用廢棄的木頭去當店內裝飾，他的創意讓那些原本被當垃圾的廢棄物有了新生命，有時也會擺放在地藝術家的小設計，整間店充滿各式各樣的風格，看上去卻一點都沒有違和感。
▲餐點工作吧檯。（圖／記者趙于婷攝）
▲老闆Paul喜愛與客人分享開店過程。（圖／記者趙于婷攝）
▲柴寮PIZZA的建築充滿特色，都是老闆臨時起意的設計。（圖／戴琳儷提供）
▲烘烤Pizza的窯。（圖／記者趙于婷攝）
▲每個角落都是遊客拍照取景的好地方。（圖／記者趙于婷攝）
Paul提到，4年前，前後跟大概100多位地主買下這塊山坡地，當初本來弄座花園，但因緣際會下開了餐廳，店內的餐點也會搭配自己在後山種的水果以及香山的季節特產，例如紫環貝、霜蝦。店內也不定時會擺放收成的水果，提供民眾品嘗。
更特別的是，總有客人問說，這樣開放性的空間，難道不怕遇到客人破壞環境嗎？對此，Paul直說，破壞就破壞阿，這就是環境，就是這間店想訴求的「自由空間」，能維持這樣的特色就是最大目標。
▲利用當季食材「紫環貝」料理的Pizza。（圖／LUAU Pizza提供）
▲夜晚的柴寮披薩旁的小山坡充滿浪漫的氛圍。（圖／LUAU Pizza提供）
除了上述景點，還有香山車站、天后宮、十七公里自行車道、飛帆國際生活藝術、春季休閒農場、台灣纖碧爾啤酒廠、明發定置漁場等充滿在地特色的景點也都規劃在行程中，有的提供體驗、有的提供餐點；此外，午餐更可以品嘗到用許多在地料理做成的「朝山社區風味餐」。
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