飄香74年台南老滋味 金黃酥脆「棺材板」

Upssmile向上的微笑萍子

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upssmile萍子(up’s smile向上微笑)! 本身是設計師,也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。 熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。

點評:台南棺材板是非吃不可阿~

文、圖/萍子

喜歡吃什麼美食,反應著個性,食物與旅行是生活的養分,每到一個地方旅行,總一定有去了再訪再再訪,吃過一次又一次的店家,萍子來訪台南,每一趟台南旅,總不會錯過這間康樂市場沙卡里巴飄香的赤崁棺材板。

赤崁棺材板非常隱密,只要是行家饕客,來台南吃美食,絕對不會錯過這間台南在地小吃棺材板,赤崁棺材板店位於海安路上的巷弄中,你得先找到海安路,看到沙卡里巴(台南市中正路康樂市場沙卡里巴180號)的招牌(如上圖),從這巷口走進去,不遠處就會看到赤崁棺材板門面。

沙卡里巴是日文綜合商場意思,代表過去老台南繁華年代,從1930年飄香,是日文發音名字,後來這裡因繁華的幾場無情大火祝融,導致這裡部分餐廳遷移。

隨著時代進步,什麼都是新的,新的餐廳開張,台南這間赤崁棺材板,這樣的復古格調,隱藏在市場中的在地美食,反而吸引萍子,這裡的好味道總讓人難忘,承載了幸福的記憶。

看到這門面,就知道赤崁棺材板到了,非常復古的大門吧,一旁還可看到廚師在料理食物。

先來介紹赤崁棺材板,從1942年營業至今,已經有74年歷史了,第一代創辦人 許六一先生本來在舊沙卡里巴開店,以賣傳統小吃點心為生。後因台美軍日益增多,許老先生提供稀釋餐點。有一次熟客想吃點不一樣口味的食物,許老先生靈機一動,將西式酥盒加入雞肝,做成肝雞板這樣新食物。後來因為肝雞板的名稱不好記,不如改叫就叫棺材板,命名持續用到至今,也此赤崁點心店正式掛出棺材板招牌開始獨賣,一炮而紅。

還未進入店內,門口擺放了琳琅滿目的報導,得獎勳章,這不是最重要的,好吃的美食不只是這些的表揚的光榮,是真正實實在在融入當地,傳承飄香台灣的好滋味。

俗俗招牌,棺材板為圖樣。

店內可見非常多的藝人、名人紛紛來這裡吃過,現今已經傳承到第四代掌廚了,希望這味道可以一直傳承下去,直到我終老。

室內一景,早期傳統的裝潢,沒有因時代進步更新,讓許多人停留過往的用餐記憶,主要以一、二樓為用餐空間,若一樓客滿,會請到二樓用餐。

牆壁上有著兩塊匾額,寫著:「一只棺材板,兩世呷未完」,說出這裡的招牌特色。

來到這裡一定必點棺材板,圖文並茂,早期的老式菜單,都放置上頭,讓你一目了然。

其實店內不只賣棺材板,但萍子吃過其他店內料理,現今每次來都只吃棺材板,可見這多麼美味。

menu黃色紙張,填寫自己想吃的,從早期的40元時代吃,現今已經漲價到60元了,歲月不饒人。

這裡的赤崁棺材板,很不一樣,是用刀叉吃的唷,夠西方吧,在早期台灣那個復古繁華年代的台南的確很吸金。

正老牌赤崁棺材板,一份60元,一份這樣的棺材板價錢的確不便宜,炸的金黃酥脆麵包,中間放上濃郁的濃湯,就這樣一份簡單的在地美食,每次都讓萍子一上桌就先看的銷魂。

側邊可見非常有厚度,炸的酥脆的吐司,近年來流行蜜糖吐司,這應該是台灣版的在地鹹食蜜糖吐司版。

上頭的吐司,刀邊切的非常薄片,很有功夫。

中間可見滿滿的肉、濃湯、火腿,料非常豐富。

以前吃東西,喜歡乾濕分離,不喜歡乾的東西,跟濕的湯混一起,太噁心了,食物透露出個性與性格,唯獨這裡的赤崁棺材板,讓人喜歡炸的酥脆金黃色吐司,中間包覆放上帶有濃郁湯頭的濃湯,刀仔切著一口一口吐司,沾著濃湯一起吃,非常可口。

非常平民的美食,卻讓人難以忘懷這滋味。

一份簡單的赤崁棺材板,讓萍子每次到訪台南,必定一定要吃一次赤崁棺材板,才可願意離開台南,可想而知,這是多麼美味。若你也跟萍子一樣喜歡台南美食,千萬別錯過唷,包準你吃過一次,總會想再訪,一吃再吃。

赤崁棺材板
台南市中西區中正路康樂市場180號。
電話:06-2240014。
營業時間:10:30 – 22:00
網站:http://guan-tsai-ban.com.tw/

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本身是設計師,也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。
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