文、圖／mimi韓
啦啦啦~ 看到這澎湃的桌面，就知道要來分享美味早午餐啦!!早上這張照片一PO上粉絲團，立刻引起一陣小騷動，還有捧友直接私訊逼問，看來mimi家也都是聚集不少和我一樣的愛吃鬼XD 賀阿，廢話少說，來簡單分享台南安平這間新開的《95咖啡館》吧~
12號才剛試營運的《95咖啡館》，就在安平誠品書店旁邊，在同大樓的一樓店面，靠近慈濟國小方向，門口除了幾支旗幟之外，也沒有其他明顯的招牌，感覺算是比較隱密的角落。因為早上9點開，下午5點關，所以取名叫95咖啡，很簡單@@"
mimi自己滿喜歡店裡的空間，因為很寬敞，採光也超明亮，而且桌位安排比較分散，就算到後來大概坐到8成滿，也不會給人很擁擠的感覺，目前也不用排隊，用起餐來挺愜意的。
入口處也擺著店裡使用的各項食材，喜歡也可以買，架上的吐司每天現做，用的是日本霓虹吐司粉，小麥比例更高，來自法國的KUSMI TEA也很讚，之前在高雄喝過一次就愛上。
這種做法最近似乎很流行，反正就是自助式的環境，請自行取餐、拿餐具、倒水，吃完也記得幫忙端回餐盤回收區，mimi是感覺這舉手之勞也無所謂，反正人家也沒收服務費。
餐具、酌料、飲水都在架子上，有需要都可以自行取用，下層還有準備地上放包包的小籃子唷~
點完餐後，服務人員會給這個會嗶嗶叫的小工具，餐點完成之後，會用這個通知客人，我們再自己去取餐。
共有12款早午餐可以選擇，菜單上標示都相當清楚，要記得稍微看清楚附餐的內容，因為每款主餐搭配的都不太一樣。menu上也列出店裡使用的頂級器具、食材調味品，像是義大利超跑級咖啡機、法國庫思迷、日本昭和霓虹吐司粉、沙芭若依思尼AOC奶油、阿爾巴松露之家...都是很知名的國際品牌。
早午餐本身有濃湯，但是沒有附飲料，是需要加價點的，店裡有提供咖啡、茶飲、果汁、啤酒、法國庫思迷茶...等飲品，如果有點Brunch的話，飲料可以折抵50元。
來去拿早餐囉!! 我感覺主餐應該都是現點現做，並不是事後加熱的，也沒有大量火腿、培根、香腸之類的食品，新鮮蔬菜很多，很好。
飲料加點了榛果拿鐵、庫思迷伯爵鮮奶茶，拿鐵還不錯，不過比較起來我更愛庫思迷茶，因為香氣真的很棒，旁邊另外放著鮮奶和蜂蜜，可以依照自己的口味來調整奶茶濃甜度。
鄉村培根起司鐵鍋烘蛋(220元)，這是最基本款的Brunch，他家的早午餐有個特色，就是鐵鍋上的生菜都放好多，多到底下的主菜都被蓋住了，記得先吃菜才是保持健康的王道唷XD
上面有個水波蛋，趕緊切開讓裏頭的蛋黃哥出來透透氣~
底層的烘蛋很紮實，份量也很大。裏頭有洋蔥、洋芋和起司，口感還滿好吃的，不過柯林說調味方面比較清淡些，他後來多灑了一些鹽，但其實口味輕重這種事見仁見智，因人而異囉~
每款Brunch都有搭配整條土司，這雖然有點似曾相識啦XD店裡是使用日本昭和霓虹吐司粉來做胖，蛋白質&小麥營養都比較高，搭配依思尼Isigny AOC奶油，是用法國諾曼第最優質的鮮奶製成。
我的泰皇咖哩鐵鍋什錦(350元)，這款除了濃湯和麵包之外，還多了黑糖堅果優格，整個看起來更豐富，不過單價也較高啦@@"
掯~ 不知道啥時被偷拍的，正很專心的想吃我的泰皇鐵鍋什錦!!
大把的生菜底下，藏著口感層次很豐富的泰式海鮮咖哩，別以為早餐吃咖哩很奇怪，這在南洋國家稀鬆平常，裏頭有吃到花枝、牡蠣、蛤蜊、杏鮑菇、甜菜根、番茄...很豐盛，而且口味調的很好吃，要我說的話，今天吃的這份最棒了XD
吃起來酸甜開胃，而醬汁用來搭蔬菜、沾麵包都很讚!!
黑糖堅果優格也是店家自製的，並不會太酸，沒扣分。
朋友的《挪威煙燻鮭魚甜椒起司歐姆奶蛋捲》(名字也太長...)，260元。中間就是歐姆蛋捲，裏頭包著甜椒、起司等內餡，最上面放了一整塊橘紅色的煙燻鮭魚，這樣的組合也是挺特別的呢~
看到這道料理，想到之前吃過把鮭魚包在裡面的，半生不熟的吃起來很怪，而95咖啡的主廚，直接把鮭魚放在外面，整體更合mimi的喜好，不過我這天還是比較愛泰皇咖哩鍋啦~
要離開時，順手拍了餐檯上別桌的套餐，應該是德國豬腳，不過吸引到我目光的...是旁邊竟還有法式烤田螺耶!!感覺好豐盛特別的組合，好像很不賴，決定下次來嘗試這選擇@@"
簡單分享《95咖啡》，喜歡享用早午餐的朋友，不妨比較看看囉~
95咖啡館 & 早午餐
地址：台南市文平路209號 (誠品書店旁)
電話：06-2990036
營業時間：09:00~17:00
Mimi韓
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