N°168 PRIME敦化店12月正式營運 星級料理也吃得到

點評:住在東區的朋友可以就近品嚐美食了!


▲N°168 PRIME牛排館插旗東區,進駐SOGO敦化店。(圖/維多麗亞酒店提供)

記者黃士原/台北報導

配合SOGO百貨週年慶搶先在11月11日試營運的N°168 PRIME牛排館敦化店,25日宣布12月正式營業。維多麗亞酒店董事長特助呂培華表示,雖然11日就開始試營運,但很多裝潢及設備都沒完全到位,像是最高可容納50人的包廂一直到今(25)日才真正完工,許多裝置藝術品及擺飾品也都還沒就定位,呂培華笑著說連桌布都還沒弄好,不過年輕客群似乎並不在意,反而讓他考慮要不要用這有點「老氣」的桌布。

位於大直的五星級維多麗亞酒店正式插旗台北東區,館內牛排館N°168 PRIME進駐於改裝後的敦化SOGO百貨7樓,整層涵蓋廚房等設施占地300坪,涵括5個包廂共約150個座位。餐廳設計風格上展現獨特的差異,敦化館以金屬材質呈現時尚藝術風格,以張力十足的天花抽象藝術搭配Art Deco裝飾藝術風格,使牛排館在古典華麗的氛圍中蘊含當代藝術之美。


▲N°168 PRIME牛排館敦化店裝飾設計是古典華麗的氛圍中蘊含當代藝術之美。(圖/維多麗亞酒店提供)

敦化店同樣使用澳洲原裝進口Beech Oven超級夢幻烤爐,加上進口橡木與牛肉一同放進爐內燻烤,每一口牛肉保有鮮嫩原汁之外並增添淡淡香氣。除了維多麗亞酒店本館的N°168 PRIME牛排館牛排料理,更以向大師致敬為主題,全新加入歷年合作米其林星廚特色菜單。雖然主餐的牛排變化不大,但在前菜部份已有一部份不同,呂培華的想法是全部更新,但因為才剛開幕,未來會慢慢更換直到完全與本館不同。

N°168 PRIME牛排館敦化館空間配置上分為三個區域:開放廚房座位區、半開放宴席區及私人包廂區,其中開放廚房更是整個Steak House的重點,不僅再次引進澳洲Beech Ovens超級夢幻烤驢,以進口美國白橡木為烤爐專用柴火與牛肉一同放進爐內燻烤,每一口牛肉保有鮮嫩原汁之外並增添淡淡香氣,將頂級牛肉的原汁原味鎖在肉質裡,經由橡木燻香後更能提升牛肉的整體風味,讓每位顧客都能品嚐的頂級口感。


▲敦化店再次引進澳洲Beech Ovens超級夢幻烤驢,以進口美國白橡木為烤爐專用柴火與牛肉一同放進爐內燻烤。(圖/維多麗亞酒店提供)

N°168 PRIME牛排館敦化除了有本館的經典牛排,如美國精選老饕牛排、美國頂級肋眼牛排、美國蒙大拿乾式熟成肋眼牛排、澳洲經選榖飼300天老饕牛排、澳洲9+和牛…等,還有西班牙伊比利豬老饕&台灣在地香腸、深海美國波士頓活龍蝦、澳洲頂級冷藏羊排…等,午餐套餐900元起,晚餐套餐1750元起。另外,任選BAR MANU菜單一道菜色搭配侍酒師精選葡萄酒或調酒只要800元起。

維多麗亞酒店自開幕八年以來,邀請來自不同國籍米其林、酒莊御用主廚,不定期的進行廚藝交流與研習,進軍東區的N°168 PRIME牛排館敦化店特別以向大師致敬為主題,重新呈現歷年來與星級主廚合作研製料理菜單,如嫩煎鮑魚、宜蘭櫻桃谷豪野鴨胸配五味胡椒及鵝肝玉米慕斯…等。


▲美國蒙大拿乾式熟成肋眼牛排。(圖/維多麗亞酒店提供)

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