京都人心中「第一名鬆餅店」 厚度口感像戚風蛋糕

點評:好好味啊!


▲厚敦敦的鬆餅,看起來平實,卻異常有滋味。

記者游琁如/京都報導、攝影

把想經營一間好咖啡館的理念引入,最後竟成為京都最紅的第一名鬆餅店!開在街頭的「松之助」,外觀看起來就像一間簡單的文青風咖啡館,然而此處的鬆餅口感香軟,直逼戚風蛋糕的美味程度,讓不少海內外饕客,爭相到此走訪品嘗。


▲松之助本店外觀。
▼店內除了鬆餅,也有甜點販賣。



▼座位不多,卻非常有文青風。

京都的「松之助」名氣之大,只要好吃甜點者必不能錯過。然而名氣歸名氣,味道好與否才是關鍵。15年前松之助負責人平野小姐,首次興起了想經營美式咖啡館的念頭,於是親手製作蘋果派、起司蛋糕等甜點,搭配美式咖啡在京都街頭開店,蘋果派甜而不膩,卻又帶有清澈焦香的滋味,為她打響名號。

5年前開始,平野小姐首次嘗試鬆餅,製作過程中加入不同麵粉調料,測試後招牌的鬆餅出現。該店店店長指出,此處的鬆餅特色於口感鬆軟,像戚風蛋糕般平實卻有簡單的蛋香綜合麵粉香氣,沾上楓糖入口即化,此後「松之助鬆餅」開始走紅,逐漸成為京都人口中第一名的鬆餅店。


▲切開鬆餅的剖面,看起來好像戚風蛋糕。
▼早餐也有Scone、Biscuit可以選擇。

 

早晨8點就開始販售的鬆餅店,可選擇鬆餅另加培根、荷包蛋等,也有Scone、Biscuit可以選擇,厚達約三公分的鬆餅,餐刀切下去非常軟內,入口略有焦香,其後麵粉及蛋香入口,早晨吃也不至於太膩口,搭配佐餐的配料。纖細的滋味留在口中,令人回味。

松之助鬆餅店
地址:京都府京都市中京区高倉御池下ル亀甲屋町605
營業時間:08:00~18:00(17:30 LO)(早餐8:00-10:00)
價格:早餐680日幣起

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