伏特加尬西瓜 蹦出迷人醉瓜味

點評:WOW


▲伏特加尬西瓜(圖/艾莉攝)

文、圖/愛力獅、艾莉

用水果釀酒已經是很常見的喝法,用西瓜與酒的結合也曾經流行過一陣子。之前在美國興起一種喝法,就是將伏特加與西瓜特調,喝起來的口感像是水份加比較多的清淡果汁,偏向微酸甜的口感:「這西瓜怎麼越喝越醉啊...?」

材料
西瓜1顆(本次用黃色小玉西瓜、喜歡用紅西瓜也可以。)
伏特加1瓶,約使用300cc。

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工具
小刀、保鮮膜、冰箱。

做法
很簡單,不過也有點費工:
1.將西瓜用小刀開個深深的小洞,有的版本是開方型,但也有的是開圓形,長與寬約是2.5至3公分,深度約是20公分,但是可以看瓜而定。也可以開很多洞倒酒,讓酒大面積滲透西瓜。。
2.將酒倒入西瓜裡,以分次的方式倒入,一次約50-100C.C,這次總共倒入300cc。給西瓜一點時間吸收伏特加,酒會慢慢滲入西瓜。
(若技巧比較好的人也可以參考開小一點的洞直接將伏特加插入,做到瓜口和酒瓶口完美無接縫。)
3.放入冰箱冰鎮1至3天。
4.可以在西瓜洞上蓋一片保鮮膜保鮮。


▲在西瓜上開小洞(圖/艾莉攝)


▲開動時要小心不要戳破瓜底。(圖/艾莉攝)


▲倒酒要分次倒入,酒會慢慢滲透西瓜。(圖/艾莉攝)

在口感部分,在開口的附近,可能是因為接觸最多酒,讓瓜肉吃起來像是果凍般口感,但是不曉得是凍傷了還是酒的關係。喜歡酒很重的人可以冰鎮一天就開瓜品嚐,會吃到酒香四溢的瓜肉。

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▲滲透西瓜的酒,耐心倒入是可以吸收至少半瓶至1整瓶酒的。(圖/艾莉攝)


▲放入冰箱冷藏至1至3天,等待開瓜的那一天。(圖/艾莉攝)


▲可以看到瓜的中間有被酒滲透的地方顏色不太一樣。(圖/艾莉攝)


▲切片或切丁都可以盡情享用,或是打成西瓜汁特調酒也可以很可口。(圖/艾莉攝)

如果不想要酒味太重的人可以選擇放個3天再開瓜,讓酒精揮發也讓酒與西瓜完美融和在一起,當伏特加完全入味後,瓜肉吃起來就不會有極端的味道了。距離酒比較遠的瓜肉還是會保持原始瓜肉的味道,也別有一番風味。想喝特調飲料的人更可以打成西瓜汁,有淡淡的伏特加酒香也是很過癮的。

PS.不一定要伏特加,可以選其他喜歡的酒。
● 《ET新聞雲》提醒您:喝酒不開車,開車不喝酒。

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