餐桌上鑽石！遠東、喜來登11月推白松露宴

▲台北喜來登安東廳推出「香松白鑽」頂級白松露晚。（圖／台北喜來登提供）

旅遊中心／綜合報導

有「餐桌上鑽石」之稱的白松露，因產量少、產期短，成為許多饕客心目中的夢幻食材。台北喜來登與格里拉台北遠東國際大飯店均在11月推出白松露宴，喜來登安東廳挑選義大利阿爾巴的白松露，而台北遠東則是邀請來自英國的紳士主廚Alyn Williams客座，推出白松露宴。

11/20與11/21連續兩晚，台北喜來登安東廳推出「香松白鑽」頂級白松露晚宴，由擁有超過20年法式料理經驗的安東廳許漢家主廚，嚴選來自義大利阿爾巴（Alba）的稀有野生白松露，從湯品、開胃菜、主菜到甜點，皆以新鮮白松露入饌，分別是牡丹蝦塔塔．白松露薄片、溫泉蛋．松露米型麵．白松露薄片、香煎珠雞佐白蘭地榛果奶油汁、煎烤美國和牛牛小排佐松露醬汁、白松露舒芙蕾搭白松露冰淇淋。

台北遠東馬可波羅餐廳於11月12至14日，邀請來自英國的紳士主廚Alyn Williams客座，推出秋季美味白松露晚宴。這次來台客座，他將帶來「柑橘漬干貝/松露/青蘋果/魚子醬香草奶油」、「菲力及燉牛頰/巴西里及松露/蕪菁/油封馬鈴薯」、「白松露米布丁」等料理。11月13-14日，大師廚藝教室含午餐三道開胃小點、前菜、雙主餐及一款甜點，每位3,200元+10%，晚餐含三道開胃小點、雙前菜、冷湯、雙主菜及雙甜點、搭配一款義大利精選白酒及三款義大利精選紅酒與一杯甜酒，每人7,800元+10%。