圖、文／于恬
為了慶祝西班牙國慶，西班牙商務辦事處特別請來西班牙五星級度假飯店Hotel Vincci Seleccion Posada del Pati的行政主廚Sergio Garrido Cantero來台為國宴掌廚，攜手香格里拉台北遠東國際大飯店舉辦「食慾之秋—情牽西班牙」美食活動，難能可貴的機會總是特別短暫，Seegio大師僅快閃停留台北10天，客座「遠東Café」以及「馬可波羅餐廳」，精準的將道地西班牙地方風味呈現給台灣饕客。
▲國宴主廚：Sergio Garrido Cantero。
▲左：西班牙商務辦事處秘書長-羅德瑞先生。
國宴大廚帶著溫暖的笑容聊著他想要踏遍世界分享西班牙美食的熱情文化給大家，將融合多元文化並有著兩千五百年歷史的西班牙料理原汁原味呈現，也交流授受給台灣的廚師們，讓饕客們藉由品嚐美食遊歷他的家鄉。
▲遠東Café妝點了熱情西班牙的各種佈置。
▲糖衣做成的佛朗明哥洋裝好可愛的穿插在小國旗間。
▲國宴當然要有國菜：Paella 西班牙海鮮飯是必須的。
▲可藉由國旗找到西班牙餐點的位置。
▲里肌肉鑲蔬菜。
▲水波蛋搭蔬菜佐番茄醬。
▲一整排的西班牙菜， 顏色繽紛，看了每道都想嚐嚐看。
我很喜歡的麵料理「蒜香蛋黃鮮魚炒麵」，是不是很像廣東炒麵？炒米粉還是炒雞絲麵？麵條很香搭配薄荷葉跟淋上白白的醬料，口感非常特別層次豐富的一道菜。
▲安達魯西亞雞豬肉湯佐薄荷。
▲這是秘書長特別喜歡的一道菜「溫火烤乳豬」，皮脆肉嫩的口感很精緻，讓我想念西班牙了！
▲生火腿蕃茄麵包。
▲鱈魚菠菜佐鷹嘴豆鍋。
▲馬鈴薯培根凍。
▲加泰隆尼魚餅。（裡面包的是鮪魚，這個當地連超市都有在賣。
▲麵包搭配馬鈴薯，歐姆蛋佐大蒜醬。
▲超吸睛的糖衣舞衣，佛朗明哥裙擺抓摺也太可愛了！
▲杏仁蛋糕是非常傳統的西式甜點，西班牙幾乎每家餐廳都有這道甜點。
▲炸鮮奶一樣是西國甜點中的經典。
▲找到甜點區的西班牙小旗子，幾乎都是傳統和經典中的代表作。
這次試吃吃到許多台北市西班牙餐館中沒有的地方菜，主廚也說他這次煮的菜餚也許不是很複雜，但多是西班牙人家中、街坊餐館中的家常料理。把西班牙最在地的飲食文化搬到五星級飯店裡真實呈現，讓我非常想念這些料理代表的各個區域。
對西班牙美食有興趣的朋友可以趁這種機會來個重點整理，即將去旅行的朋友們也可以來預習一下西國菜，到當地就知道要點什麼吃囉！
Sergio主廚客座期間，10月9日至18日遠東Café午餐每位NT$1,020+10%起、晚餐時段每位NT$1,050+10%起，10月16、17日馬可波羅餐廳晚間酒宴套餐每位NT$3,680+10%。
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