全韓國最好吃的排骨在這！京畿道水原牛肉彈嫩帶汁

▲京畿道水原市被認為是韓國最好吃的牛排骨產地。（圖／記者陳姿吟攝）

記者陳姿吟／韓國報導

韓國京畿道水原市，最出名的美食就是排骨，但由於水原市尚未有太多國外遊客造訪，因此可說是韓國人才知道的美味。對他們來說，沒吃過水原排骨等於沒到過水原。京畿觀光公社社長洪承杓表示，到首爾觀光之餘，一定要到水原一嚐排骨，另外水原市的悠閒感也是他相當推崇的。


▲韓式烤肉桌菜吃法。（圖／記者陳姿吟攝）

「水原排骨」源自於朝鮮時期，因鄰近當時首都漢城而形成很大宗的牛肉買賣市場地區，人們將牛肉各部位分切販售，對於牛肉的部位相當熟悉，發現肋排旁的肉是最好吃的，因此把該部位的肉留在水原市，漸漸的就有了「水原排骨」的封號；韓國人攜家帶眷到水原旅遊，一定會品嚐水原排骨。演變至今，水原排骨一般用韓式烤肉的吃法，搭配生菜、醃醬菜一同入口，排骨肉彈嫩帶汁，與一般牛肉口感大不同。


▲彈嫩多汁的水原排骨。（圖／記者陳姿吟攝）

名叫「本家排骨」的排骨專賣店家，則是當地有名的排骨店之一，號稱最正宗的水原排骨。店內有原味及醃製的兩種排骨口味可以選擇，也有排骨大將湯可以選擇。

＊台灣的排骨一般為帶骨頭的豬肉，但在韓國稱的排骨則是牛肋排旁的肉塊。

本家排骨
地址：京畿道水原市灵通区远川洞（경기도수원시영통구원천동）
（韓亞航空台北飛仁川天天有航班，航班時間為12：55－16：30；每週三、四、六、日另有航班，時間是16：50－20：20。仁川飛台北每日航班為10：00－11：30，每週三、四、六、日則另有14：20－15：50的航班。）