米蘭歸國學子 將義大利傳統美食「牛肚包」搬回台灣!

Travelixir 旅行百憂解

Travelixir 旅行百憂解 迴紋針‧食攝旅行解百憂

品味是為了體會日常食物與身體的互動,行旅是探索舒適圈外自己的能與不能。

點評:台灣應該很難能吃到呢~

文、圖/迴紋針‧食攝幸也

距離市政府捷運站走路大概3分鐘的基隆路巷子口,小小的店面,裝潢得很潮很現代,與周邊的便當快餐店有些格格不入。這裡只賣一樣東西,就是牛肚包。主廚是個年輕的大男生,一邊看他製作我待會兒要吃的牛肚包,一邊跟他聊著,才知道他原本是在米蘭念室內設計的。問他怎麼會想轉賣吃的?「東西好不好吃,客人的表情會很清楚地告訴你。但室內設計做的案子可不行,喜歡不喜歡是很主觀的。」

牛肚包一份 90 元,算起來不能說便宜,不過吃完之後又會覺得這樣好吃的東西,可是比一個 80 塊錢油膩的便當來得讓人心滿意足。設計師主廚說,他每天燉牛肚,而且為了求得與佛羅倫斯牛肚包最接近的味道與口感,他還特別去找了比較有嚼感、略硬的法國麵包。他做的牛肚包一天就只賣這幾十個,賣完就收攤。

光有法國麵包還有牛肚還不成,這一紅一綠一辣一香的調味醬可不能少,這可是讓牛肚包味道昇華的大功臣。

這樣一個牛肚包大概巴掌大,做為辦公室下午茶應該挺不錯的。正餐的話,胃口中等的女生午餐吃一個差不多,男生或許得吃兩個才吃得飽。然而我建議不要這麼做,因為吃兩個會太膩,而且美食總得要適量享受,這樣才會回味無窮。

目前為止,在台北市內要吃到這樣的義大利傳統美食,就屬這裡「3 Cows 三隻牛」莫屬,不然就要飛到佛羅倫斯才能嚐得到了。

[info]

3Cows 三隻牛
https://www.facebook.com/3cowtaipei
北市基隆路一段 147 巷口
0981668800
12:00-19:00

迴紋針‧食攝幸也
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