放水裡可溶解　興仁夜市8月全面改用環保「稻殼筷」

▲興仁花園夜市將於8月1日起，全面替換成稻殼筷。（圖／興仁花園夜市提供）

記者陳睿中／台北報導

民眾在台灣各大夜市品嘗美食時，常會使用免洗竹筷，但是免洗竹筷的環保性與氣味，也往往成為另外一項民生問題。因此桃園市八德區的興仁花園夜市宣布，自8月1日起，夜市內所有攤販均改使用可以自然分解的「稻殼筷」，成為全台首座使用稻殼筷的環保夜市。

興仁花園夜市共有超過500個攤位，每到周末假日的晚上均可湧入上萬人次，暑假期間平均每日也有2,000～3,000人次，是廣受地方民眾喜愛的夜市，相對也有極大的衛生筷使用需求。為了落實環保概念，興仁花園夜市所有攤販均於8月1日起改使用衛生又環保的稻殼筷或鐵筷。

▲利用稻殼磨粉後經過壓制、加溫製成的稻殼筷。

興仁花園夜市執行副總詹芳霖表示，傳統的環保竹筷品質參差不齊而且常有漂白水氣味，因此為了民眾健康考量，所以改採用以稻殼製作的稻殼筷。稻殼筷是利用稻殼剩餘物磨碎後加工壓製而成，並且通過了310項的農藥成分檢驗，不含漂白劑、不刺手，用餐時均可正常使用，但長時間浸泡後即可溶於水中，減少環境負擔。

▲興仁花園夜市在週末單晚可湧入超過萬人，環保筷使用量也相當大。

雖然稻殼筷的成本遠高於傳統竹筷，但是詹芳霖表示，目前興仁花園夜市已經進貨500多箱，許多攤販也都已經提早替換成稻殼筷供民眾使用，在8月1日過後，興仁花園夜市也將正式成為全台第一個使用環保稻殼筷的夜市。

興仁花園夜市
地址：桃園市八德區長興路46號
營業時間：每週二、五、六、日，17:00～01:00