犇再造星級鐵板燒會所 頂級料理滿足五感饗宴

點評:具隱私性的包廂不論宴客或商談都很適合!

影音中心/綜合報導

開業24年的頂級鐵板燒龍頭品牌「犇鐵板燒」,喜事不斷,4月榮獲入選全台前十大頂級牛排,日前再砸重金將旗下「犇和牛館」改裝定義為頂級鐵板燒會所!以私人招待所概念,將百坪空間劃分為2間鐵板燒包廂各自容納12人及24人,包含了獨立視聽娛樂室,與獨立出入口,不但完全保有顧客隱私,還能提升顧客尊榮感。


▲Prime老饕肋眼眉牛排(USDA Prime Ribeye Top Cap Steak)選用美國頂級牛肉,屬於上蓋肉,像眉毛,通稱老饕牛排,肉質細嫩多汁。(圖/ETtoday影音部攝)


▲兩間包廂分別可容納12人及24人。(圖/ETtoday影音部攝)

料理則以鐵板燒方式呈現「乾式熟成牛排」,並於Entree加入義大利天使麵、馬鈴薯泥、有機在地時蔬……等米其林餐廳元素和星級擺盤的精緻化呈現。另可因應貴客需求,量身預約預訂當季食材或特殊食材的客製化菜單。


▲嫩煎ROUGIÉ鴨肝佐天使麵(Seared ROUGIÉ Foie Gras w/ Angel Hair Pasta)選用知名頂級鴨肝,乾煎後搭配茄汁義大利麵,口感滑嫩順口。(圖/ETtoday影音部攝)

▲香煎石斑魚佐菠菜薯泥(Saute Grouper w/ Mashed Spinach Potato)石斑魚味道鮮美,肉質細嫩厚實,搭配有機洋芋菠菜薯泥,口感清爽不膩口。(圖/ETtoday影音部攝)

▲活龍蝦佐菠菜薯泥(Maine Lobster w/ Mashed Spinach Potato)龍蝦肉質富彈性味鮮甜。(圖/ETtoday影音部攝)

新食材則是老饕眼中夢幻珍饈--西班牙伊比利黑豬肉。肉質Q彈細膩、油脂豐富,口感可媲美牛排般的肉汁和甜度。也因為吃的是野草、野生香草和樹根,偶爾吃橄欖等核果,會使肉質再增加一種特有的榛果香氣。


▲Bellota級伊比利豬肉布滿如雪花般花紋,選用豬最頂級的下腮肉部位,口感香滑美味,肉質相當Q 帶有嚼勁。(圖/ETtoday影音部攝)

【犇 和牛館會所】
餐廳地址:台北市大安區安和路一段102巷4號之一
訂位專線:02-2703-2296
官網:http://www.bencuisine.com/
FB:https://www.facebook.com/benwagyuhouse

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