巴黎知名五號餐廳前總主廚客座台中樂沐　午餐萬元有找

▲台中樂沐法式餐廳4月15日至4月17日舉行「極致星饌盛宴」，午宴餐價為9,000元。(圖／台中樂沐提供)

旅遊中心／綜合報導

即將4月15日至4月17日在台中樂沐法式餐廳舉行的「極致星饌盛宴」，邀請到喬治五世四季酒店五號餐廳 (Le Cinq )前總主廚艾瑞克.布理法(Eric Briffard)來台客座，午宴餐價為9,000元+10%、晚宴餐價為12,000元+10%。

樂沐主廚陳嵐舒表示，邀請了三年，終於成行。陳嵐舒說，曾經多次到訪主廚艾瑞克.布理法(Eric Briffard)所主持的餐廳，艾瑞克的料理並不追尋時下料理潮流fusion、分子料理、北歐風格任何其中之一，而是單純的回歸到法式料理中最本質的部分，就是食材、手工、醬汁。

艾瑞克.布里法(Eric Briffard)從14歲開始了他的學徒生涯，19時他就擁有法國國家廚師證照CAP，27歲他前往日本東京皇家公園酒店(Royal Park Hotel)擔任主廚。29歲的艾瑞克回到巴黎，投身世紀大廚侯布雄(Joel Robuchon)旗下，被譽為是侯布雄最得意的大弟子。2008年艾瑞克擔任巴黎最值得到訪的喬治五世四季酒店五號餐廳 (Le Cinq )總主廚，掌職6年。

▼巴黎喬治五世四季酒店五號餐廳 (Le Cinq )前總主廚艾瑞克.布理法。圖／台中樂沐提供）