以冬瓜燉湯、冰糖取代味素　隱身宜蘭市場的排骨酥

文、圖／紫色微笑

嘿嘿，說起這家老吳排骨酥還真是拜食尚玩家之賜呢，不然的話，常常經過北門口就是不知道隱身在市場裏的美味小吃，上回來還撲了空，這次終於等到了，沒想到開到半夜12點~~竟然還能當消夜吃，太讚了!

小店就位在宜蘭市北門攤販黃昏市場裏，一旁就是知名的北門口綠豆沙，再過個中山路，又到了知名的蒜味肉羹。

老吳排骨酥店裏，賣的品項也不多，也有一些小菜。

重點來了，強調用冬瓜燉湯''、冰糖代替味素耶~~~事實證明~~係金ㄟ(Jean吃完沒過敏)

價位還算ok

看起來很好吃的油飯，我們也點了一碗。

淋上微甜沾醬的油飯也滿好吃的，看起來粒粒分明但口感稍微偏軟，也算是水準之上啦！

我們就是為了這碗排骨酥湯而來的。

加了麵~多了幾分飽足感，上菜的時候，照例先喝了口湯，嗯~~~的確湯鮮味美，甘甜好喝，彷彿排骨的菁華都融入湯裏!!!

老闆用的是細麵，更容易吸取湯頭的味道

加上冬瓜熬煮多時的排骨，用筷子輕輕一夾，就可輕易將肉分開，可見得它燉的有多軟爛了吧！
口袋名單。大家可收好啊！

老吳排骨酥
地址：宜蘭縣宜蘭市舊城北路123號(北門市場門口）
營業時間: 11:00～1400；1700～2400

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