▲服務周到的服務生小費應該多給一點(圖／維基百科)
文／麗塔
在台灣旅遊基本上沒有一定要給小費的習慣，但世界上很多國家有小費文化，特別是歐美，但也有某些國家，給小費反而是一種很失禮的行為，例如日本。
東倫敦大學副教授費德金•保羅(Paul Fidgeon)認為，給小費這件事端看消費者的道德， 10%是最基本的。其實，小費的多寡主要取決於對方提供的服務類型以及品質，至於給多少，不同的國家有不同的習慣，假設對方的服務真的超級差，那麼不給小費也是沒有關係的。「如果服務差還給小費，那麼這個員工便會得過且過」，禮儀專家威廉•漢森(William Hanson)表示。
哪些人該給他們小費？該給多少？很多旅客為了小費而苦惱，根據每日郵報「世界各地的小費文化」詳細介紹了許多細節，旅客將對「給小費」(tip)更有概念。
餐廳服務生
在英國，服務費通常是顧客的總消費加上12.5%左右。雖然現在越來越多餐廳將服務費納在餐點費用裡，但那些不包含的餐廳，小費的幅度大概是在10%~15%之間，如果有特殊服務，則會到20%左右。這個規則也是用到房務服務以及酒保。
房務服務
防務服務員很容易被遺忘，因為他們工作的時間剛好客人都不在。有些酒店開始採取主動提醒的策略，像是美國酒店及住宿協會（AHLA）出版了一本小費指南，告訴客人必須在離開房間前，在信封裡放1~5美元的小費，如果是比較好的酒店，小費的費用就會更高。
門房
門房的費用取決於他提供了什麼服務。如果他幫忙訂到不錯的餐廳，大概可以給幾美元，如果是訂到超級熱門的音樂會或球賽，至少給個10美金，你也可以在旅程結束準備離開時，一次付清。
行李員
大概是一個行李1~5美金左右，如果行李很重的話，那麼價錢就該給更高。如果對方叫你操作電視、介紹房間的特色等等，也應該要給小費。另外，幫忙叫計程車通常也會給個1~2美金。
交通運輸
待客泊車大約給1~5美金左右。如果是搭接駁車到其他地方去的大概可以給1~5美金左右。計程車司機的小費，大概是車價的10%左右，給的時候通常是四捨五入取個整數。
導遊
大概就是給10%，如果是整天的行程大概給10%~20%左右。
★世界各國的小費文化★
如果你真的不知道給多少，可以先觀察一下別人的狀況。千萬不要開口問對方「我是不是要付你小費」，可是會被狠狠敲竹槓。
非洲：雖然餐點包含了服務費，但還是餐廳還是會收小費，大約是10%~15%左右。
澳洲：其實澳洲和紐西蘭沒有小費文化，但如果接受到很棒的服務，一點點小費可以表達顧客的感謝之意。
加勒比海：很多渡假村已經把服務費包含在裡面，如果顧客不是很確定，可以詢問櫃檯當地是否接受小費。
中國：雖然給小費不是必須的，但在西方旅客待的餐廳或酒店，小費是接受的。但在香港和澳門就有小費文化。
埃及：大約是5%~10%左右，不要超過10%。
法國：「Service compris」指的就是服務費包含其中，但顧客若很滿意服務，可以另外給小費。
德國：請注意不要把小費留在桌上，而是直接交給服務你的人的手上。
日本：小費在日本被認為是一種侮辱，千萬不要給。
西班牙：一般餐廳大約是7%~13%左右。
泰國：一般地方是不收小費，不過旅客若想的話，可以給20泰銖左右。
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