紅豆包麻糬？原來是日本傳統的點心「牡丹餅」

▲牡丹餅是字紅豆泥包覆著糯米團子，另一種口感是沾上豆粉。

圖、文／傑夫愛旅行

旅行時到處吃東西絕對是一件很快樂的事。不過，若是提到日本點心，好像偏好紅豆與麻糬兩個元素來組合，比如說牡丹餅。牡丹餅是日本傳統的點心，很多地方都吃得到。

這次傑夫吃到的牡丹餅的地方不是在和果子店，而是在一個古蹟裡─「稻葉本家」。稻葉本家位於京都府京丹後市，是從日本戰國時代以來就是大富商的家，因為從事貿易而累積巨大的財富，不過後代繼承人因為戰爭去逝，最後由政府單位接手管理，成了京丹後市的觀光景點。

▲稻葉本家庭院。

除了歷史悠久外，沒想到這裡的牡丹餅也是小有知名度。牡丹餅是將糯米揉成團狀後，再用紅豆泥包覆住，和一般和果子把紅豆將餡剛好相反。而使用的糯米團子像是麻糬的半成品，在吃的時候還有一點點顆粒感。至於尺寸則是像小朋友的拳頭大，吃起來滿足感很強。而包覆在外面的紅豆泥，雖然可以看到顆粒狀的紅豆，但是吃起來很綿密。

▲內餡的糯米團，有點像麻糬，但卻沒有那麼粘，還可以看到一些米粒，有點像只完工一半的麻糬。

至於為何叫牡丹餅呢？主要是在日本古代，吃這個點心時都是在牡丹花盛開的季節，所以才叫牡丹餅。如果在秋天的話，就是叫御萩。不過到現代，不分季節很多都只是叫牡丹餅。


▲6顆裝的牡丹餅價格為750日圓。