用美食連結兩國　日廚師來台表演「鮪魚切割秀」

旅遊中心／台北報導

日本美食旅遊夯！交通部統計因日幣陸續貶值，帶動國人今年10月赴日旅遊人數較去年同期爆增近25%！今(30)日本農林水產省委託舉辦「用美食來連繫台灣跟日本」座談會，現場更邀請民眾們親身體驗鮪魚切割秀，品味日本美食文化。


▲鮪魚切割秀。（圖／業者提供）

「用美食來連繫台灣跟日本」座談會，舉辦了難得一見的鮪魚切割實境秀，現場解剖來自日本近百斤重的鮪魚，由具有超過15年以上解剖經驗的海鮮專家－岡田武二先生，立即製成生魚片。另也邀請到日本米其林級和食主廚－吉岡英尋，以及曾在台修業過的日籍中華料理專家－田村亮介，針對台日共通的地理環境、食材、地域等特性相互交流分享。

座談會後亦安排「JAPANESE TEA PARTY」，延請日本美少女茶藝師－茂木雅世小姐示範茶藝，現場沖沏2009年世界綠茶金賞，含有淡淡櫻葉香的Machiko茶，及日人在釋迦佛祖誕辰會飲用的甘茶，和加賀棒茶、入番茶、雁音茶等來自不同產地的日本茶供來賓品茗，讓民眾盡情享受日本茶藝逸趣。