比手掌還大的巨無霸大蝦!蝦膏濃厚、肉質Q彈

享受生活不無聊。規小孫

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文、圖/規小孫

出國前一個假日,因為要到陽明山一趟,所以順便來去淡水找朋友!記得那天的天氣已經微涼,和前一個月帶忘年之交去台北玩的時候,天氣溫度明顯的下降許多。朋友就帶我們到這間淡水捷運站附近,公車【米粉寮】站對面的【晉家門開鍋】吃火鍋!XD


是說還沒真正的冬天來,自己就發現很多火鍋店已經熱鬧滾滾,自己也是愛吃火鍋一族,其實不管啥季節都會來上一鍋!時間久了對於鍋物的口味其實的確越來越挑。這間【晉家門開鍋】從外頭看起來很低調,但那天去有點嚇到!因為整個內部空間很大之外,幾乎是客滿的狀況!那天整場吃下來,真的發現除了湯頭好之外,食材更是賣點!尤其是平價的單點方式,真的是很棒的想法。
大推給台北的朋友和去台北玩的人 XD


推開大門裡頭客滿的狀況從外頭一點也沒發現!桌與桌之間有些有隔間、有些沒有,但是位置距離都很剛好,所以滿桌的食物放上來之後也不會有壓迫感。自己有發現超多都是家庭客,全家大小來吃火鍋一定很過癮。也可能是因為這附近是社區,所以也考驗出了這間【晉家門開鍋】的實在!


乾淨、簡單、低調的風格,在空間裡呈現,佐料區的蔥蒜、辣椒新鮮的很,這也是我愛吃火鍋的其中一環,我是辛香料控!XD


快速的把室內四處都是饕客的畫面拍下之後,自己根本是飢腸轆轆 那一陣陣撲鼻的香氣已經讓自己把持不住!趕緊坐下來看菜單比較實際 XD

在這裡,所有的選項都是單點,重點是價格都很平價!肉片一盤88元,比起台中很多肉片的價格來說都低上許多!再來很多都是 36、38、48、66、88 這些價格,讓人真的會很放心盡量點 XD


另外這本繪製著食材的MENU,超美的!一筆一畫畫出了海鮮、蔬菜、水產的迷人面貌,讓我觀看好久好久 XD

半開放的廚房,自己也發現這兒的服務人員超親切、客氣,就算是滿桌的忙碌狀態,每個人的工作態度都很好!這點也是我用餐時會偷偷注意的部份 XD 馬上上桌的湯頭,我們選了一個日式湯頭和麻辣鍋,辣度是不能調控,差不多就在小辣而已,但是湯頭很香、很順,吃完不會有躁熱的感覺!

清湯的部份也很清甜,這很適合煮青菜、海鮮,肉類自己就會放進麻辣鍋裡滾煮,起來之後有時候連沾醬都不用就非常夠味!不知道是不是在淡水的原因,自己第一次吃到火鍋有這小卷的!這在淡水街裡有時候會出現,都是一批批直接串燙,在火鍋店我還是第一次看到。


直接丟進清湯裡滾煮,那撈起之後,小卷的香氣超級棒!咬下去 Q彈的新鮮,是我超愛吃的味道 XD 

基本上如果在淡水街上遇到我都會買,但是在火鍋店裡吃還真的是第一次。那新鮮的口感,到現在我都還好想來幾尾 它和花枝的味道真的完全不同,鮮啊!


再來這魚絕了!吃起來超彈的,而且一點魚腥味都沒有!過癮過癮。接著豬肉、牛肉都點,那盤牛肉已經被我們夾掉一些,而且它是打卡加 1元就可以換購的!超級棒 XD 梅花豬超大片,88元,這樣人多點起來都不覺得有壓力,價格真的挺實在的~

我們還有點烏龍麵,放在麻辣鍋煮超好吃!新鮮、QQ的好過癮,但記得吸進嘴裡要小心,別被熱滾滾的麻辣嗆到了 XD

滿滿一桌,時不時吃完、時不時送上新的火鍋料,我們邊聊邊吃、邊驚嘆!尤其是後面的海鮮上桌時,可以慢慢看下去。自己也很喜歡這兒的肉片,每片都夠大片,吃起來口感好、又有存在感!XD


綜合蔬菜超漂亮!各種顏色通通有~ 紅色的番茄,黃色的玉米、地瓜、南瓜,到綠色的花椰菜、葉菜類,和那咖啡色的菇類、豆皮、白色的金針菇、高麗菜、黑色的木耳,新鮮、乾淨 讓人馬上想把它們全部丟進鍋裡煮!XD

接著這尾巨無霸大蝦!超級嚇人,是沒有到我手臂粗,但真實的超過三指粗 @@ 這是限量供應,看到點單上有還不一定會有!問了服務人員確定有之後,自己馬上點來吃,因為我超愛這些海鮮的 XD

看看它,是不是任何角度都很讓人震驚!這還是我第一次看到這麼大的一隻蝦,鐵定是好過癮的味道(當下我就這樣想著) 自己看到它,其實超不捨得燙下去!拼命的對著它按快門 想要把它對照出我當下的震撼來。服務人員也跟我們說,它需要煮久一點,不像是一般白蝦燙紅了就好 XD


熱滾滾的湯,在所有的蔬菜幾乎都下鍋之後,那香氣更是棒!朋友坐在對面被煙所繚繞,就說聞到一陣陣花椰菜的香,那感覺超鮮、超甜的。我們就這樣決定先把蔬菜們吃完,再把點的海鮮給最後煮下XD


完食了超多的蔬菜之後,決定把巨無霸大蝦丟進去慢慢的煮、慢慢的等待品嚐的那刻!當然一隻蝦是滿足不了我的,所以直接點了一個海鮮拼盤 XD

結果這一上桌嚇到我們!因為那白蝦中有些還是活的,蝦腳是拼命的動個不停!就算是用了竹籤固定,依然可以感受到它的跳躍和抖動,馬上吸引了我們 XD



除了白蝦,還有兩種魚、蛤蠣和我們超愛的小卷。喜歡這些海鮮的,可以直接點海鮮拼盤,直接品嚐新鮮的海味!大概煮多久,有點不記得了!因為中途有把這巨無霸蝦給拿起來,是還沒熟透 XD 後來就在這清湯鍋裡和所有的海鮮一起滾煮,整個鮮味一陣陣撲鼻、一陣陣逼著我的口水分泌。

抓起它上盤,是的!它已經超過了盤子的大小!一旁和我的手指對照,都粗的嚇死人,我說的三指粗一點也不在話下。

撥開它來,那蝦膏嚇死人的多、濃、厚!在蝦身上、蝦頭裡都可以發現,重點非常多、紮實,而且新鮮!在一個盤子上,它美麗的身子,紅紅的身體,一種精華般的焠鍊入口沉醉! 這肉質超Q、超彈!完全是一般白蝦、草蝦所無法擁有的精華。


點了冰淇淋當甜點,餐中的烏梅汁、檸檬汁都很新鮮,寫到這兒,自己好懷念這【晉家門開鍋】的質感、實在!假使今天兩個人來,一份新鮮的粽合蔬菜、海鮮拼盤、兩份肉或者加點小東西,800元有找!折算下來其實比很多地方的海鮮鍋還實在,難怪這麼受當地社區的喜歡,果然爸爸媽媽的品鑑鐵定沒問題 XD

是說人生四處有朋友很重要!尤其人脈這種事情,是一輩子的本錢,感謝朋友的介紹,讓我吃到【巨無霸大蝦】和那好棒的麻辣湯頭、肉盤、蔬菜,還沒冬天就火鍋約滿滿啦 XD

分享給大家這間,平價高質感單點鍋物,就在淡水捷運站附近,米粉寮公車站對面:【晉家門開鍋】 ^_______^ / 等著妳去開鍋!


地址
台北市淡水區中山北路一段257號
電話
02 2629 0018
FB
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本文作者:[享受生活不無聊。規小孫]
 

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