問題不在放屁是飼養方式！最浪費環境資源的肉品牛奪冠

▲最浪費環境資源的肉品是牛肉！？（圖／達志示意圖）

記者蕭婉寧／台北報導

先前一直有報導指出因牛放屁導致溫室效應加劇，因而提倡少吃牛肉，但根據美國國家科學院昨(21)日發表的論文中指出，放屁根本不是飼養牛最大的問題，而是牛的飼養方式太過浪費環境資源。

該篇論文主要作者Gidon Eshel還說飼養牛肉比其他的動物蛋白會生產至少多5倍的吸熱氣體，排放6倍的氮到水中造成水污染，並多使用28倍的土地、11倍的水，根本可稱為最不符合經濟效益的肉類，應該少吃為妙。

主要研究全球氣候的科學家Ken Caldeira也在7月中提出一項關於世界各地的牛肉溫室氣體排放的研究，同時研究中指出，發現牲畜佔世界總量的溫室氣體的9％，並且自1961年以來他們的整體產量增加51％。

吃1磅（約450公克）的牛肉，造成的溫室效應比燒1加侖（約3.7公升）的汽油來得高！Gidon Esel計算，若每個美國人將吃牛肉改為吃豬肉，一年將減少1200磅（約544公斤）二氧化碳的排放，大約是9天的全國的人均溫室氣體排放量相等，根據美國環保署計算，這也等同於燃燒61加侖（約226公升）的汽油或燃燒580磅（約261公斤）煤的排放量。