▲店內的菜色多元，重點用料是健康天然。
記者蕭婉寧／台北報導、攝影
想吃好吃的古早味又不想花太多錢嗎？位在台大後門的這家「溫國智私藏古早味」就是最好的選擇了！一系列菜單由知名台菜廚師溫國智研發設計，有粽子、四神湯、雞湯、米糕、乾麵等，選擇多樣且真材實料，溫國智說：「吃得美味雖重要，但健康更是無價。」為此，店內就連貢丸湯都選用大骨熬製的高湯作為湯底，完全讓人感受得到做菜者的用心。
▲擺設懷舊復古，在此用餐別有一番風味。
溫國智私藏古早味，是以提供天然食材為主的承品美食股份有限公司創立的第一家店面，總經理李政蒲說：「食材最重要的就是新鮮、天然，而這家店就是我們實踐理念的起點，同時希望可將吃和文創相結合，未來開設的店鋪預計以鐵道為主題。」
▲肉臊蕎麥寬麵，吃來嚼勁十足。
店內除了陳設懷舊外，餐點也十分古早味，像是肉臊蕎麥寬麵，肉臊使用較肥的豬五花下去熬煮，煮超過5小時讓肉的膠質完全被帶出，淋在特製帶有豐富嚼勁的蕎麥麵上，口感味覺兼具。包有紅糟肉的湖州粽也是一絕，外頭的糯米不爛帶有米香，配上特製的紅糟肉讓人一大口就吃得滿足。
▲台式的打拋豬肉飯用的是半熟溏心蛋。
還有店內的特製打拋豬肉飯，融合泰式的打拋概念，卻用台式的手法呈現讓人吃了有種特別的感覺，打拋豬肉更融合了台式滷肉的概念，選用較肥的五花大火快炒，從泰式料理吃出台式的懷舊滋味，同時將半熟荷包蛋改為溏心蛋，口感不同視覺上也是另一種感受。
溫國智私藏古早味
地址：台北市大安區復興南路二段346號
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