第三代蔡杰峰扮咖啡騎士 再造南投77歲老戲院新生命力

點評:誠如一位騎士,守護著最珍貴的寶藏。

▲老戲院咖啡及南投大戲院並肩共存,寫下老戲院的奇蹟。(圖/實習記者蔡旻庭攝)

實習記者蔡旻庭/南投報導

民國26年開業的南投戲院承載著許多南投人回憶,它陪伴南投人成長,卻也歷經幾波老戲院的衰退潮、人口外移等因素,連續虧損了10年,幾度面臨歇業危機。28歲的大男孩蔡杰峰,想為在鄉下屹立了77年的老戲院,注入都市流行的時尚精品咖啡元素,賦予老戲院新生命,3年前一肩扛起重任,用騎士精神守護家園。

3年前,當第二代老闆蔡定宏決定收起超過一甲子的戲院,在台北工作的兒子蔡杰峰,毅然決然放下熱愛的行銷行業,回到家鄉扛起重振家族戲院的責任。蔡杰峰說,戲院是祖父母的畢生心血,爺爺在爸爸25歲時過世,特別囑咐爸爸要堅守戲院,豈能在他這一代讓家族事業就此崩解。

▲南投大戲院前身為南投悅舞台,民國26年改為南投大戲院。(圖/翻攝自老戲院咖啡粉絲專頁)

守護戲院成了蔡杰峰的唯一目標。雖然放棄了行銷工作,卻也發揮了行銷專長,他說:「我始終覺得,老戲院一定有市場,只是經營模式要改變。」於是蔡杰峰斥資1200萬將戲院的老舊座椅、設備汰換更新,在戲院旁邊開設了與戲院緊密連結的咖啡廳,藉由網路平台把戲院的故事成功傳播出去。

網路的力量無遠弗屆。3年下來,鄉下老戲院的重生故事,引來無數媒體的關注,與網路部落格的流傳,如今已經成了南投著名的地方景點,前來朝聖的觀光客不斷。

但回憶當時,蔡杰峰也曾擔心失敗;正因害怕,所以更堅決勇敢。

▲老戲院咖啡門口擺放南投大戲院第一台放映機(左圖)。老戲院咖啡店內景(右圖)。(圖/實習記者蔡旻庭攝)

回溯大學時期的每個寒暑假,蔡杰峰都得到爸爸的友人家學煮咖啡,每天與咖啡為伍的日子,讓他打下了深厚的基礎,因此老戲院咖啡館使用的咖啡豆也非同小可。已被蔡杰峰註冊的「琥珀天梯」咖啡是鎮店之寶,他親自到南投八卦山尋找紅土咖啡,再以熱風烘培,加上獨有技術,萃取出呈現琥珀色的咖啡,嘗起來帶有野薑花及栗子的香氣,十分特別。

店裡供應的精緻蛋糕、馬卡龍等,也大有來頭,是由知名麵包師傅吳寶春曾拜會學習過的師傅阿光親手製作;而現在最受歡迎的霜淇淋,則有南投特產山蕉,及麵茶兩種口味;因山蕉的果酸比香蕉多,嘗起來清甜不膩,搭配麵茶本身的芝麻、花生香氣,綜合口味口感尤其佳,廣受學生族群喜愛。

▲琥珀咖啡及精緻馬卡龍(左圖)。店內手工鬆餅也是人氣王(右圖)。(圖/翻攝老戲院咖啡粉絲專頁)

坐在咖啡廳裡,望著咖啡館的人群,蔡杰峰眼睛裡放映的是去年過世的奶奶一生堅守戲院的身影,他濕紅眼地說:「總算沒有讓奶奶丟臉。」對蔡杰峰而言,經營戲院或咖啡廳不是為了賺進大把鈔票,而是對家的承諾。

▲老戲院咖啡老闆蔡杰峰(右二)與員工合影。(圖/實習記者蔡旻庭攝)

一間傳承77年的老戲院,和一間營運近3年的年輕咖啡館,從一位28歲大男孩的勇氣中,存活了下來。一如臉書粉絲團名稱「老戲院咖啡騎士團」,蔡杰峰誠如一位騎士,守護著最珍貴的寶藏。
 

《南投大戲院》

營業時間:10:30~24:00
聯絡電話:04-9223-4788
電影票價:200元/票,一票一廳,一廳播放兩部片。


《老戲院咖啡》

營業時間:平日 11:30 - 20:30;假日 10:30 - 20:30
聯絡電話:04-9224-3833
餐點價位:55元~160元(低消90元/人,10歲以下免計)

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