淡水魚丸DIY之旅 在活動中更加認識台灣的海洋文化

點評:我最喜歡吃魚丸了!

▲博物館內展示許多台灣重要的漁產標本。

記者陳睿中/新北報導、攝影

走進淡水老街,除了可以逛逛攤販、品嘗小吃之外,在中正路上也有一間被列為新北市三級古蹟的「淡水福佑宮」值得一遊。

福佑宮也因為主祀媽祖,因此也被當地人稱為淡水媽祖廟。自1796竣工至今,已經有兩百多年的歷史,保存有完整的宗教歷史文物;莊嚴寧靜的殿內,也呈現出與喧鬧的淡水老街截然不同的氛圍,成為許多觀光旅客讓心靈沉澱的絕佳去處。

▲位於中正路上的淡水福佑宮,至今已有兩百多年的歷史。

在福佑宮前的中正路上,有許多販售著淡水傳統美食的店家,不論是鐵蛋、阿給、魚丸或是烤鳥蛋、炸蝦捲,都可以細細品嘗。

而在福佑宮斜對面,有一間總是人潮絡繹不絕的登峰魚丸店。這間看似不起眼的魚丸店,其實不僅是淡水的祖師級老店,同時也是一間富有教育意義的觀光工廠。

▲登峰魚丸博物館的成立宗旨,即是希望利用有趣的教育方式讓民眾了解台灣的漁業。

登峰魚丸博物館館長林國峰即表示,在1950年代於福佑宮旁開業的「味香魚丸店」,就是登峰魚丸的前身。

林國峰透露,過去由於淡水的漁獲豐富,漁民為了不要浪費漁獲,因此演變出許多魚類的料理方式。其中利用魚肉、魚骨製作的「魚酥」,也逐漸成為淡水的代表性食物;而早年藉由鯊魚製作的淡水魚丸,也與高雄旗魚丸、台南虱目魚丸以及南方澳的鬼頭刀魚丸,並列「台灣四大魚丸」

▲台灣四大魚丸:高雄旗魚丸、台南虱目魚丸、南方澳鬼頭刀魚丸以及淡水魚丸。

在經歷多年的經營之下,林國峰深刻體會到台灣雖然是海島國家,但是民眾對於海洋的文化仍僅是一知半解;因此登峰魚丸深刻期盼能夠藉由豐富有趣的主題,讓更多民眾可以認識台灣的海洋環境、魚種知識,也藉由經驗的傳承,讓下一代能夠認真看待先民與海洋共存的態度。

▲魚丸DIY體驗活動讓孩童可以邊學邊吃。(圖/記者孫曜樟攝)

因此在2005年,登峰魚丸設立了「登峰魚丸博物館」,成為全台第一座以魚丸為主題的博物館。除了藏有許多漁業知識之外,館內也設立有魚丸製作以及鯊魚小丸子等DIY課程。在2010年時,登峰也將生產廠區改造成為「登峯魚丸博物館二館」,讓民眾可以一覽魚酥與魚丸製作的奧妙,讓旅客能夠在體驗活動之中,一邊品嘗魚酥、魚丸,同時也對於台灣的海洋生態有更進一步的了解。

▲對於海洋有更多的了解,相對也會更加愛惜台灣的海洋環境。

林國峰表示,除了目前僅限定團體報名的DIY課程之外,博物館也有許多海洋教育資訊,歡迎親子共同前來參觀,讓淡水之旅更富教育意義。

▲位於淡水老街的登峰魚丸博物館一館。

參觀資訊:

登峰魚丸博物館老街一館(淡水老街)
館址:新北市淡水區中正路117號
TEL:(02) 2629-3312

登峰魚丸博物館工廠二館(觀光工廠)
館址:新北市淡水區中正東路一段三巷43號8樓
TEL:(02) 2625-3312  

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