台灣廚師莊育賢奪亞洲廚神

▲李錦記醬料集團主席兼行政總裁李惠中(右)頒發至尊金獎予來自台灣的莊育賢(左)。

旅遊中心／綜合報導

「李錦記青年廚師中餐國際大賽總決賽」6日在香港舉行頒獎典禮及閉幕晚宴，來自台灣的莊育賢師傅以全場最高分榮膺至尊金獎最高殊榮，其得獎菜式「洄瀾春牛冬瓜宴」及「鳳尾天勾海中鮮」，成功從其他 47 名參賽青年廚師中脫穎而出。

此次大賽在為期兩日的精彩賽事中，共有48位參賽者來自七個亞太地區，包括香港、日本、韓國、澳門、馬來西亞、新加坡和台灣的優秀青年廚師。評審團根據比賽菜式的味道、質感、外觀、創意、烹調技巧和營養衛生等準則，為各參賽者評分。

至尊金獎得主、來自台灣花蓮銘師父擔仔麵主廚莊育賢表示，「因爸爸來自宜蘭，在參賽前曾與爸爸討論比賽菜式時，「洄瀾春牛冬瓜宴」來自爸爸建議選擇餐廳既有的菜色西魯肉並放入冬瓜中，除了代表台灣傳統的老味道，更讓老菜注入新生命，也代表對於父親的傳承。」