飛機上吃年夜飯 佛跳牆、烏魚子端上機

點評:飛機餐變得好好吃喔!!!!

▲「南瓜西米布丁」是新的飛機餐料理。(圖/記者蕭婉寧攝)

記者蕭婉寧/台北報導
中華航空與國賓飯店2014年二度合作,將多道經典年菜料理融入飛機餐,像是「黑鑽原盅佛跳牆」、「海釀干燒蝦球」、「烏魚子蛋卷」等年味十足的料理,在1月30日除夕中午至2月1日初二中午的農曆年期間,只要搭華航全航線頭等艙乘客可以搶先享用,4月1日起大陸、日本等部分航線商務艙、頭等艙正式供應。

▲呈現琥珀色湯汁的「黑鑽原盅佛跳牆」。(圖/記者蕭婉寧攝)

其中最令人驚豔的餐點就非「黑鑽原盅佛跳牆」莫屬,原料有黑蒜頭、土雞和干貝,因多項食材長時間一同熬煮,湯頭呈現琥珀色,味道十分鮮甜,雞肉口感綿密,特別的是與一般蒜頭不同的黑蒜頭,味道較為溫和。

國賓大飯店行政主廚林建龍說:「所謂的黑蒜頭是指由新鮮蒜頭加入一些香料醃漬後,外觀顏色較深色,味道也不若一般的嗆辣,加入以後可提升湯頭的層次,卻沒有太多刺激的味道,所以喝來溫順,也有蒜頭的香味;不過,因飛機餐通常需先煮好再加熱關係,很原味易在加熱過程中喪失,但因此次的菜單都有特別設計過,重新加熱後,味道90%和剛起鍋相同。」另外,還有一道特別的甜品「南瓜西米布丁」,用的是日本進口的小南瓜挖空當容器,挖出的南瓜肉蒸熟後再加入西谷米及奶粉攪拌,攪拌均勻後填入小南瓜再放入烤箱烘烤,是一道既養身又可口的料理。

▲中華航空與國賓大飯店二次合作飛機餐,左二起國賓大飯店營運長林興國、行政主廚林建龍、華膳主廚黃嘉富、中華航空資深副總經理楊辰。(圖/記者蕭婉寧攝)

分享給朋友:

推薦行程

讀者迴響

旅遊 熱門新聞

2飯店度假!桃園「1泊3食2699元起」

古亭隱密老宅藏了樓中樓咖啡廳!

招牌炒麵只要15元、內用還能免費續湯

3大手搖最新優惠一次看

台南「178年古宅」藏無菜單台菜料理

北市「2大免費鬱金香海」搭車就到

藏壽司再度聯名卡娜赫拉

藏身鶯歌偏僻鐵皮屋的濃郁中藥薑母鴨

雪白花海下吃鍋!南投最美李花已滿開

日本爆紅水果大福「金田屋」2/24日開幕

熱門行程

「光聚千塘,點亮桃園」2025台灣燈會等你來

A18主燈展演場及A19光的遊戲場雙展區,打造雙展區奇幻親子城!一同體驗桃園多元城市魅力

Facebook 上等你來找