握鋤頭的手改拿筆　金門阿公阿嬤賣天然「高粱酸白菜」

記者陳姿吟／綜合報導

如果台灣到處都有白菜，那為什麼特別要嚐嚐金門金沙鎮的高粱酸白菜？金沙鎮蔬菜產銷班的成員，是由一群阿公、阿嬤組成，而在他們努力耕耘細心照料下，今年的包心白菜大豐收，第一階段已採收了兩萬公斤，並陸續醃製成酸白菜，在本週末11、12日赴台北希望廣場展售。

 
▲金沙鎮今年的包心白菜大豐收；天然釀製的高粱酸白菜。（圖／金門縣政府提供）

金門縣府表示，阿公、阿嬤雖然年紀較高，但對於安全農業政策積極學習，盡量以費洛蒙等生物製劑取代多餘的農藥使用，他們拿鋤頭的手，現在重新學著拿起筆細心紀錄農田上的耕耘與付出，在民國100年也取得吉園圃標章。產銷班班長吳天財表示，阿公阿嬤投入酸白菜的生產約有四年，之前在金門大學食品系的技術指導下，他們以金門酒糟進行天然的發酵，所有的包心白菜都通過縣防動植物防疫所的農藥快篩檢測，今年由於氣候等許多條件合宜，產量豐收，歡迎民眾採購。

 
▲越冷越鮮甜的酸白菜，買蔬菜還送水獺充氣頸枕。（圖／金門縣政府提供）