點一碗蜆粥得到一桌菜!還有「埋土發酵」怪味魚料理

點評:那個魚我真的吞不下去....

記者陳姿吟/南韓報導

點一碗蜆粥就能吃到滿滿一桌菜?向來以豐盛飲食為文化的南韓全羅道,也以盛產大顆蜆粒出名,尤其在金堤市深埔港附近更是產量的最大宗,當地導遊說:「蜆不僅有補肝的功效,且擁有的維他命A、E是牛肉的6至8倍,膽固醇也較低。」另外,還有一項奇效就是「解宿醉」,成為喜愛飲酒的韓國國民必嚐的美食佳餚。

 
 
▲豐盛飲食為文化的南韓全羅道,也以盛產大顆蜆粒出名,點一碗蜆粥就能嚐到滿滿佳餚。(圖/記者陳姿吟攝)

旅客來到南韓唯一可見地平線的金堤市就不能忘記試一試這「地平線蜆粥」,當地的蜆大顆而肥美、新鮮,與綠豆、紅蘿蔔及蔥,加上水參絲熬煮,蜆的甘甜與綠豆的香氣融合,讓人一口接一口好滿足;更值得推薦的是,一人25,000韓圓的套餐份量驚人,除了主角蜆粥,還有包裹錫箔紙的大顆蜆粒、蜆仔湯,以及涼拌生牛肉等等。


▲半隻手掌大的蜆粒,肥美新鮮,甘甜好吃。(圖/記者陳姿吟攝)

另外,還有當地人推薦的珍羞異饌─魟(鰩),而這魟魚只有在羅州市吃得到,魚肉醃製後埋在土裡等待發酵,據說是古人在運送魚貨過程中腐壞而發現的美味,說是美味,卻不是人人可以接受,發酵過的魚肉氣味相當「獨特」,淺嚐一口,厚重的土壤味及刺鼻的腥味馬上溢滿全口,但對韓國人來說這道菜可是難得的好料理。


▲珍羞異饌─魟魚與豬肉、泡菜合吃,仍擋不住帶著土壤的「奇味」,並不是每個人都可以接受。(圖/記者陳姿吟攝)(圖/記者陳姿吟攝)

【地平線蜆仔粥】

地址:南韓全羅北道金堤市堯村洞578─2
營業時間:11:00至21:00

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