▲「塔吉」招牌菜之一的雞腿谷司谷司，外歡很像咖喱調味，其實是一種叫marvka香料做的。左上為谷司谷司(圖/記者陳明仁攝)
記者陳世昌／台北報導
到異國料理餐廳用餐，除了體驗各式新奇食物之外，還可能會有與異國老板互動的驚喜與樂趣。位於台北市通化街商圈「塔吉摩洛哥料理」老板「老陳」就是一位擅於熟烹飪又會用國語分享摩洛哥式熱情的摩洛哥人，2013年他還娶了台灣女生Sandy，成為台灣女婿。
▲「塔吉」招牌菜之一的蕃茄起士牛肉丸。(圖/記者陳明仁攝)
「塔吉」是由外文Tajin直譯，意思是指摩洛哥通用的一種陶鍋及其料理方式，塔吉的外觀有點像一頂帽子。老板娘Sandy說，日本也非常風行Tajin文化，出產許多塔吉鍋，他們從日本進口上百個，再由彩繪在外面，店裡每一個塔吉的圖樣、色彩都不一樣。 店裡也有販售塔吉，售價是一個1350元。其他店裡的裝飾，像是吊燈、一片一片像馬賽克的飾品，都是從摩洛哥買回台灣的。
▲蕃茄起士牛肉丸（左），雞腿谷司谷司（右）。(圖/記者陳明仁攝)
老陳並不是學烹飪科班出身，但他說自己從小跟著媽媽學做菜，「摩洛哥與台灣很像，都是一大群人，大家族生活在一起，吃飯時往往有 2、30個家人親戚一起，他因而常到廚房幫忙做菜。」去過摩洛哥的Sandy也證實，在摩洛哥，不論是男生或女生都很會做菜。
「塔吉」的招牌菜有番紅花牛肉蜜棗塔吉、雞腿谷司谷司、蕃茄起士牛肉丸塔吉等，其中有許多香料是從摩洛哥進口；谷司谷司其實就是小米，但做法是用蒸的，入口感覺是顆粒分明很特別。
▲塔吉的甜點、薄荷茶很有異國特色（左）。店內裝飾充滿摩洛哥風（右）。(圖/記者陳明仁攝)
Sandy還補充，店裡每一道菜都要燉煮2小時以上，屬於細火慢燉，「我在摩洛哥吃過當地塔吉菜，跟台灣的塔吉餐廳相比，除了有些青菜用料不同，其他幾乎一樣，台灣版的很忠於原味，並沒有特別做什麼在地化改變。」
老陳表示，兩地口味最大的差別是，摩洛哥不太吃辣，不像台灣，他看見有人吃辣的程度很嚇人。老陳店裡也有出售自製生辣椒醬，看起來非常辣，但吃起來很有摩洛哥不辣的FU。
店裡的附餐、飲料也都很有摩洛哥風，其中的綠茶+新蘚薄荷，清涼味道很濃，外國人喜歡加糖喝，直接喝原味也很不錯。
▲老陳2004年認識Sandy，兩人在2013年５月參加中天電視《康熙來了》錄影，老陳偷偷安排求婚成功，節目播出當天兩人完婚，超級浪漫。(圖/記者陳明仁攝)
【塔吉摩洛哥料理】
地址：台北市基隆路二段144巷3號1樓
電話：(02)27327296
營業時間：11:30-14:30 18:00-21:00 周一公休
價格：主餐250元起，另有套餐、商業午餐
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