法朋今年首推新品!全台必吃9大鳳梨酥 這家被選為國宴伴手禮

▲《ETtoday x 9家聯名鳳梨酥禮盒》。(圖/記者策展小組攝)

記者黃士原/台北報導

中秋最旺最狂最適合拿來送禮的鳳梨酥禮盒來啦!ETtoday攜手9大知名鳳梨酥品牌,推出獨具創意的《ETtoday x 9家聯名鳳梨酥禮盒》,此次聯名禮盒除了邀請有「甜點界香奈兒」美譽的法朋之外,還有高女婿、吳寶春、三萩茶會、山腳傳奇、樂米工坊、陳允寶泉、深緣及水和不二緻果,一次就能品嚐9家不同風味鳳梨酥。

這次ETtoday創意策展,深入台灣烘焙產業接觸超過50家業者,挖掘產業背後故事,最後9家鳳梨酥品牌合作推出《ETtoday x 9家聯名鳳梨酥禮盒》,不用南北奔波,9款不同風味的鳳梨酥一次買齊,包括融入法式甜心技法、加進鹹鴨蛋風味、茶香味濃厚、甜中帶酸,還有用黑米製作外皮,不管是自己享用,還是佳節送禮都合適,心動了嗎?馬上訂購會員獨享價899元/盒,滿3000元限時免運。

以下介紹9大知名鳳梨酥。

▲今年法朋首度推出「香檸鳳梨酥」。(圖/記者黃士原攝)

法朋

今年法朋首度推出「香檸鳳梨酥」,將黃檸檬和鳳梨結合,賦予傳統鳳梨酥全新的風味。「傳統的鳳梨酥大多使用奶粉和酥油,口感較軟。而我們則用歐洲奶油和酥派的製作方式,讓外皮更具口感,並加入法式甜點的風味,讓整體更加豐富。」

▲「高女婿」抹茶口味鳳梨酥。(圖/高女婿提供)

高女婿

高女婿鳳梨酥以「硬酥」為其特色,使用嘉禾牌麵粉、高品質棕櫚油、米其林等級的發酵無水奶油,以及麥芽糖、檸檬汁提味,堅持天然無人工添加,高溫烘烤後再六面吸油。抹茶口味鳳梨酥是使用嘉義民雄金鑽17號鳳梨,搭配日本京都宇治抹茶粉,碰撞出不同風味。

▲吳寶春師傅以母親之名推出的「無嫌鳳梨酥」,重現台灣50年代的酸甜。(圖/記者林挺弘攝)

吳寶春

吳寶春師傅以母親之名推出的「無嫌鳳梨酥」,重現台灣50年代的酸甜,堅持100%純鳳梨的口感,讓內餡帶有細緻纖維,更透著金黃色澤,而且還加進特選屏東鴨蛋黃,為鳳梨酥增添了獨特風味,精心調製的餅皮則散發著令人懷念的香氣。

▲三萩茶會「茶香鳳梨酥」以伯爵紅茶入餅點綴、茶香四溢。(圖/三萩茶會提供)

三萩茶會

年銷5千盒的三萩茶會「茶香鳳梨酥」,以法式經典派皮工序結合台日頂級原料,透過慢熬帶出鳳梨天然的香甜,再以伯爵紅茶入餅點綴、茶香四溢,整體口感溫潤多層次、令人口齒留香。全程堅持無添加蛋、奶製品,讓蔬食者或食材過敏者也能安心食用。

▲山腳傳奇鳳梨酥。(圖/取自山腳傳奇臉書)

山腳傳奇

山腳傳奇的鳳梨酥,使用八卦山麓盛產的新鮮鳳梨,不添加香精、冬瓜、菜頭,經過2小時工法熬煮,完整保留原汁原味,香酥餅皮與細火慢熬的純鳳梨餡,每一口都吃得到自然美味。有別於常見的長條型鳳梨酥,山腳傳奇的鳳梨酥呈蛋塔杯形的「巧食版」,外形討喜。

▲樂米工坊「黑米米鳳梨酥」。(圖/吾言少女)

樂米工坊

樂米工坊專注於使用純蓬萊米粉取代麵粉,經歷多次試驗與改良,開發出一系列健康美味的米烘焙產品,其中包括黑米米鳳梨酥,運用黑米製作外皮,內餡使用了黃金鳳梨,酸甜合宜,讓饕客口齒留香。

▲陳允寶泉的鳳梨酥採用新鮮的鳳梨製作成溫柔滑順的內餡。(圖/陳允寶泉提供)

陳允寶泉

陳允寶泉的鳳梨酥曾獲台中市政府「天下第一酥」第一名「最佳元氣獎」,採用新鮮的鳳梨製作成溫柔滑順的內餡,保留著最自然的田野芬芳,搭配精選的小麥粉、奶油和糖特製的酥脆餅皮。由於溫潤冬瓜、酸甜土鳳梨各有擁護者,陳允寶泉的2種風味鳳梨酥均有販售,這次則是以土鳳梨參與《 ETtoday x 9家聯名鳳梨酥禮盒》。

▲深緣及水的鳳梨酥,由金鑽鳳梨與土鳳梨混餡而成。(圖/記者林挺弘攝)

深緣及水

被選為2024年總統就職國宴伴手禮的深緣及水,其鳳梨酥由金鑽鳳梨與土鳳梨混餡而成,口感酸甜,吃得到鳳梨纖維。使用日本進口麵粉與法國天然發酵奶油烤焙出金黃酥皮,令口感更柔順、香氣更提升。圓形的造型設計,讓人邊吃邊微笑,也有深情圓滿的寓意。

▲不二緻果鳳梨酥。(圖/不二緻果提供)

不二緻果

不二緻果的鳳梨酥,選用台灣金鑽鳳梨,果香濃郁、果肉纖維細緻,搭配酥鬆如奶油餅乾的脆皮,香氣濃郁、口感豐富,每一口都散發著迷人的天然果香。

▲《ETtoday x 9家聯名鳳梨酥禮盒》。(圖/記者策展小組攝)

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