記者洪菱鞠／專題報導
於1994年被聯合國教科文組織入選為世界遺產城市的「番紅花城」，是土耳其境內11處世界文化遺產之一。沒有太多人為破壞與商業氣息的番紅花城，有將近千棟鄂圖曼式建築群被完整保存下來，白色牆面、紅磚頂的房子，造就了整個城市的環境風格，形成最搶眼的景觀，讓遊客穿梭其中，親眼目睹並感受18世紀的土耳其風貌。
▲在番紅花城內，可以體驗到最純正的鄂圖曼風情。（圖／取自土耳其國家旅遊局官方網站）
薩夫蘭博盧（Safranbolu），又名番紅花城，曾歷經羅馬、拜占庭、塞爾柱和鄂圖曼等重要時期，是絲綢之路的重要驛站與商業中心，而「番紅花」的別名則是源自於17世紀時，該地區是番紅花的貿易和種植中心，因此城鎮便以「花」為名，成了今日人們口中熟悉的番紅花城。
被列為世界文化遺產的番紅花城，其實是指舊城區的部分，範圍雖然不大，卻是主要觀光所在。尤其小城內不見任何現代化的高樓大廈，而是一棟又一棟純正鄂圖曼風格的木造房屋，從外觀門窗、屋頂、玄關到内部裝飾等，都有著精緻的木工雕刻，並使用大量的窗戶為房間引進更多自然光，其純樸且獨特的建築美，讓街道兩旁盡是無法錯過的風光。
▲在番紅花城近郊的Kastamonu，同樣也有著鄂圖曼風格的建築。（圖／取自tursab）
僅管番紅花城稱不上美麗，對於生活在現代化的人來說，或許也有些不太習慣，但獨特的民居房屋卻是相當值得參觀，除此之外，舊城內還有17世紀的商棧驛站、被當地人稱為城堡的城市歷史博物館、番紅花城房屋博物館，以及1797年建造高約8～10米的鐘塔，都是感受正統鄂圖曼風情的最佳景點。
鄂圖曼風格建築群 番紅花城的「活化石」
依山而建的番紅花城，完整保存18、19世紀鄂圖曼時期的城市生活和建築群，有著，大部分房屋為2～3層木造建構和6～9間的格局規劃，外觀採白色牆面、紅磚頂，整體看過去，相當具有和諧的一致感。若是想俯瞰整個番紅花城全景，一處名為「希德爾立克」的山坡可是絕佳地點，不論清晨、黃昏或夜晚，被山谷所包圍著的綠樹、紅瓦、白墻，隱隱吐出一股古城情調令人陶醉。尤其登上山坡頂，一邊品味紅茶或咖啡、一邊欣賞，感覺更是無比愜意。
傳統工藝的寶地 番紅花城市集尋寶趣
旅遊途中，除了體驗城市的文化與風光，想快速認識在地居民的生活習性，逛逛傳統市集是一種不錯的方式，尤其番紅花城內有很多手工作坊和工藝品小店，讓人可以盡情挖寶買到反映土耳其道地特色的紀念品，將當下的旅行記憶帶回家。除此之外，當地仍保留了許多傳統手工藝，例如手工編織、金屬製品、木製品、鞋子、鞍座等，因此花點時間閒逛，還可以發現精湛的工藝技術，而當地市集的街道甚至就以此命名，像是鞍座市集、鞋匠市集、鐵器市集。
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土耳其旅遊資訊
●人口：7800萬人
●氣候：地中海氣候區，冬濕夏乾，溫帶氣候。
●航班：可搭乘土耳其航空(www.turkishairlines.com)，經香港或曼谷前往伊斯坦堡。土航台灣分公司電話：(02)2756-0849。
●簽證：可於機場辦落地簽證，費用15～20美元(約453～603元台幣)；申辦電子簽證www.evisa.gov.tr
●時差：4～10月-5小時、冬令-6小時
●匯率：1元土耳其里拉約16元台幣；當地歐元亦流通
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