巴菲特最愛牛排館台中店6/12正式開幕 即日起開放線上訂位

▲股神巴菲特最愛牛排館Smith&Wollensky宣布進軍台中,6月12日正式開幕。(圖/Smith&Wollensky提供)

記者黃士原/台北報導

股神巴菲特最愛牛排館Smith&Wollensky今年1月宣布進軍台中,昨天官方臉書粉專公布,台中店6月12日正式開幕,即日開放6月底前的線上訂位,同時包括5月29日至6月11日試營運的限量座位。

美國老牌牛排餐廳Smith&Wollensky創立於1977年,只使用美國蛇河農場供應的牛肉,主打自家熟成牛肉以及店內手切牛排。餐廳曾受到股神巴菲特青睞,連續多年在此舉辦慈善午餐會,因此也被稱為「股神巴菲特最愛牛排館」。

▲美國和牛帶骨肋眼(52盎司)厚度達6公分。(圖/記者黃士原攝)

Smith&Wollensky今年邀請米其林星廚吳小芳擔任台灣行政總主廚,並在今年1月推出5周年新菜色,重達52盎司(約1.5公斤)的美國和牛帶骨肋眼是焦點之一,使用美國蛇河農場SRF極黑和牛,厚度達6公分,以超級烤箱烤至外層焦香、內層軟嫩,由專人桌邊分切,搭配香辣松露醬、阿根廷紅醬、牛肉醬汁3款醬汁。

而由台北店研發的海膽菲力,開幕以來一直是熱賣餐點,甚至紅回美國,這次新菜單中與香蒜奶油鮑魚菲力組合成經典雙拼,一次可嚐到2款不同風格的菲力牛排。

▲經典雅室牛排。(圖/記者黃士原攝)

另外,30年經典牛排館「雅室牛排」今年首次跨出大台北,在桃園藝文特區設立全台第3家分店,5月18日正式開幕,6月16日前完成指定活動,加贈迎賓酒一杯。另外,在仁愛店、大直店消費滿千,即送桃園藝文店百元折價券。

桃園藝文店除了吃得到肋眼、老饕、紐約客、菲力、沙朗等經典牛排之外,曾為雅室牛排老班底的主廚曾信義(Clark克拉克),透過食材選用、揉合中西料理手法及風味,打造了多款「中西合璧」的新菜單。

▲三人派對餐限定餐,以大份量的美國極黑牛戰斧牛排佐以蒜片九層塔。(圖/雅室牛排提供)

桃園藝文店限定的三人派對餐限定餐,以大份量的美國極黑牛戰斧牛排佐以蒜片九層塔,就是曾信義將台灣的「辦桌文化」、「消夜必搭鹹酥雞風味」融入餐點中,讓來到桃園藝文特區的家人、好友能延續相聚的美好時光。
 

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