▲煎蛋手作漢堡肉。
實習記者邱韻蓉／台北報導、攝影
還沒到營業時間，好幾位客人已經在店門口等候開門，小小的店面營業不到半小時就高朋滿座，只為品嚐日本名古屋的原汁原味料理，這裡就是位在雙連站巷弄內的「名古屋台所」。
由一對年輕夫妻經營的「名古屋台所」，老闆正是道道地地的名古屋人，兩人結婚後回到台北，決定將日本名古屋最道地的口味帶回老闆娘最熟悉的生長地。老闆娘Winnie提到，剛開始經營，有些客人會反應口味過重，他們也掙扎是否要為了台灣客人的口味作調整，最後他們決定堅持原味，讓顧客在台灣也能品嚐名古屋的美味。
▲名古屋名物炸雞翅。
Winnie說，名古屋的名物就屬「炸雞翅」莫屬了，名古屋的炸雞翅口味是連日本其他地方也很難吃到獨特口味。酥酥脆脆的外皮，一口咬下並無炸物油膩感，直接品嚐到帶點辣且又香又嫩的雞肉，不用沾醬或胡椒粉，就十分入味。
小小的餐館裡，每組客人幾乎都會點上另一道熱賣料理—煎蛋手作漢堡肉，老闆娘提到，名古屋就是用紅味噌來做料理，是當地特有的味道。扎實的漢堡肉配上一個半熟蛋，淋上醬料，吃下時漢堡肉的美味並不會被醬料的酸甜掩蓋，漢堡肉和醬汁的搭配恰到好處。
▲店中座無虛席。
Winnie說，與其他居酒屋最大不同，在於他們的菜色不多，也沒有炸串類的東西，更貼切來說是像「食堂」，雖然氛圍很像居酒屋，但料理主要的食品集中在味噌料理上，與居酒屋的菜色是截然不同的。
【名古屋台所】
地址：台北市大同區赤峰街50號
電話：02-2555-5078
營業時間：週一～週六17:00 -23:00（建議先預約訂位）
平均消費：約300元
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