電費調漲「鱸魚成本也喊漲14%」 必比登名店雙月:餐價可能調整

▲元氣鱸魚湯。(圖/雙月食品社提供)

記者黃士原/台北報導

4月起電價平均調幅約11%,民眾擔憂可能引發物價全面上漲,目前王品、漢來美食及築間3大餐飲集團都沒有漲價規劃,不過必比登名店「雙月食品社」昨天接到食材供應商通知,下周鱸魚漲價,上漲幅度達14%。

面對電價即將調漲,王品表示,如果電費增加10%,對淨利率影響大約0.03%,影響不大,目前旗下餐飲沒有漲價的計畫。王品也提到,去年集團就啟動餐廳節能專案,像是照明改成LED燈,冷氣逐步換成變頻冷氣,以減少費用支出。

▲漢來海港自助餐3/1漲價,因此短時間內不會再做調整。(圖/記者黃士原攝)

漢來美食表示,電費歸屬於營業費用,占公司經營成本約3%,如果各家餐廳電費平均增加10%計算,影響大約是在0.3%上下,再加上海港自助餐廳3月才漲價,因此短時間內不會再做調整。另外,集團近期也開始著手空調及照明節能控制系統,像是高雄漢來飯店後勤辦公室已全面更換LED燈泡。

▲築間餐飲集團也同樣表示不會因電費增加而漲價。(圖/記者黃士原攝)

築間餐飲集團也同樣表示不會漲價,但因應電價調漲,各品牌餐廳用餐離峰時段,採取集中、分區帶位,未使用區域則關閉相關電源,同時搭配使用循環風扇,藉此提升空調效能。

另外,雖然台電對具有烘焙設備的麵包店進行估算,每月增加電費約1萬多元,台北市知名烘焙店則表示,現階段還不知道影響會多大,目前沒有調漲的計畫

雖然餐飲集團未有漲價規劃,但也有餐廳因為電價上漲,馬上面臨成本增加壓力,必比登名店雙月食品社社長賴永晟表示,昨天接受上游食材供應商通知,下周起調漲鱸魚價格,上漲幅度達14%。他也認為未來不會只有鱸魚漲價,還有其他食材會跟進,增加營運壓力,有可能被迫調漲餐點價格。

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