▲挽肉と米3月12日重新開幕。（圖／記者黃士原攝）
記者黃士原／台北報導
2月中旬暫停營業的日本人氣漢堡排「挽肉と米」，昨晚宣布新門市「台北華山店」準備好了，預計3月12日重新開幕，同樣也是每周五早上9點開放訂位。
代理挽肉と米的富錦樹集團創辦人吳羽傑上個月15日宣布，台灣創始店接獲來函告知，營業現址路寬限制需限期改善，但團隊已盡最大努力，仍無法解決這個問題，決定另尋更適合的地點，即日起暫停營業。當時吳羽傑提到，預計3月底會重新跟大家見面，地點就在niko bakery華山店旁邊。
不過，昨晚挽肉と米IG宣布，台北華山店將於3月12日重新開幕，除了劇場型座位區加大之外，日籍團隊也會在開幕期間再次抵台服務。至於消費者最關心的線上訂位，一樣是每周五早上9點開放預約。
▲客人就座後，挽肉と米的師傅現做現烤漢堡排，避免溫度升高影響口感。
挽肉と米僅提供一種套餐，餐價650元，與日本店不同，台灣分店漢堡肉排直接升級成「鹿兒島A5和牛」（份量3顆），每天早上在10度C的挽肉室裡製作絞肉，客人就座後再由師傅現做現烤，避免溫度升高影響口感。
除了主食漢堡排，套餐內容包括現煮日本白飯（可免費續飯）、味噌湯、生蛋（免費：一人一個）、蘿蔔泥+椪醋，同時每個座位都有提供8種特製配料，分別是生醬油、青辣椒鹽漬檸檬、油漬青辣椒、MOU桑的特調麻辣粉、椒麻醬、炸蒜碎、梅醋漬白菜、豆拌醬油，讓民眾自行調味搭配。
▲泰市場重新開幕，菜色從原本60道增加到90道。（圖／記者黃士原攝）
另外，晶華酒店旗下泰式海鮮Buffet餐廳「泰市場」，日前正式回歸進駐大直英迪格酒店，占地154坪、有149個座位，規劃現流海鮮、熱食窯烤、南洋甜品三大餐區，菜色數量從之前的60多道增加到90多道。晶華表示，現流海鮮區提供台東成功漁港現流魚獲生魚片、紐西蘭淡菜、加拿大燻鮭，也保留了招牌的生食級天使紅蝦、甜蝦與干貝。周末加碼泰國蝦及松葉蟹腳吃到飽。
▲熱食窯烤區供應多達30道泰式料理，包括5-7款炸物。（圖／記者黃士原攝）
熱食窯烤區供應多達30道泰式料理，右方是由瑪莎曼羊肉串、沙嗲雞、泰式香腸等組成的燒烤檯，其他還有南薑椰汁水煮魚、辣味椒麻雞、黃金咖哩蟹、極厚月亮蝦餅、蝦醬空心菜及芭達雅海鮮炒飯等菜色。另外還有供應椒麻炸雞、酥炸榴槤等炸物。
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