盤點大東夜市8家鄉民愛店!藥膳控大推養生湯、30年大腸麵線老店

▲▼大東夜市必吃清單。(圖/ReadyGo提供)

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文/ReadyGo

台南夜市最有名的新聞,應該就是大東夜市分裂成大東東和大東夜市了!過去的口訣「大大武花大武花」,已經不知道該怎麼修正,不過,不管是大東夜市還是大東東夜市,位置同樣位在台南市東區,這兩個夜市各自的範圍不大。大約是三到四排得整齊方格,但卻聚集了好多台南美食,一趟真的吃不完,不愧是美食之都,事不宜遲,趕緊看看這趟又吃了哪些好料。

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台南夜市-大東夜市台南美食

阿桂嬤祖傳養生湯
位在大東夜市入口前段的阿桂嬤養生湯,撲鼻而來的藥膳香氣,是大東夜市必吃的藥燉養生湯,店家真材實料熬煮的豬心、排骨,湯頭甘甜很適合日夜溫差的台南給身體來個大進補。不僅有賣湯,也可以加麵、麵線等主食,特別的是有三種肉的部位可以選擇,支骨、排骨跟肉多多,支骨很少見,不過主要看自己喜歡吃哪部位的肉來選擇就行。

▲▼大東夜市必吃清單。(圖/ReadyGo提供)

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大腸麵線
吃過大街小巷大大小小的麵線,這家麵線可以說是非常頂的存在。麵線本身不會太甜,勾芡也不是過於濃稠,重點大腸滷的相當入味,還有特殊的辣椒,有點像是乾燥的菜哺,又香又辣,敢吃辣的朋友一定要試試。

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德聖醬燒雞排
誰也是每次來夜市都一定要吃雞排的舉手!擁有很多美食的大東夜市,現為大東東夜市的入口處,就能看到德聖醬燒雞排,超大片的雞排完整的浸泡在醬汁中,再經過炭烤後的香氣誰能抵擋,現點現烤的雞排有三種口味選擇,日式醬燒、泰式酸辣、蜂蜜芥末,後兩者會再另外加醬,不過因為本身醬燒就有味道,額外添加得口味醬料就會讓整體鹹度再高一些,大家可以斟酌一下。

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銅鑼燒
買完醬烤雞排轉身就會聞到熟悉得味道,是小時候很喜歡吃的銅鑼燒,老闆做的大小剛好一兩口可以吃完,很適合作為夜市邊走邊吃的零嘴,吃完鹹的配一點甜的交叉享用,才能繼續吃各種美食。一個十元口味任挑任選,小編都忍不住買一盒回家當早餐回味。

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古曼蔥油餅
不誇張地說,他們家真的是一擺攤就排隊,在地人從小吃到大的就是這一味,自製麵糰現桿現煎,限量賣完就收攤,難怪總是大排長龍。老闆們的手法熟練,快速地桿麵團、翻面、切片,不疾不徐地完成每位客人的餐點。尤其拿捏火侯恰到好處,煎出金黃酥脆的蔥油餅,有點厚度吃起來就連冷掉都很Q彈的口感令人印象深刻,推薦就算排隊也要買。

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韓式肉餅
韓國街頭小吃韓式肉餅居然也能在台灣夜市吃得到!大東夜市和大東東夜市真的集合了各國的美食,走過路過真的很難不被煎台上滿滿的肉餅給吸引,大顆的肉餅吸附了肉汁和蔥花的香氣,在煎台上間的金黃後放入杯中加一些洋蔥配合著吃可以提味,讓味道層次更豐富,如果想嚐鮮千萬不要錯過了。

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阿美嬤紅茶奶
走在夜市人手一杯的手搖飲,除了泰奶就是這間台南才有的「阿美嬤紅茶奶」,過去人手一「袋」的景象,因政府的限塑政策也隨之改成杯裝,少了袋裝喝起來的噱頭,也還是不減飲料本身的美味。

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蔡家臭豆腐
臭豆腐似乎也是夜市必備的攤位之一,這間蔡家臭豆腐也算是在大東夜市裡小有名氣的攤位,他們的臭豆腐切成小塊的三角形,因此炸起來口感比較酥,不太會吃到豆腐的感覺,少了外酥內軟的口感,不過泡菜有韓式的泡菜可以選倒是很特別,配上一碗豬血湯就是很剛好的份量。

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