主打A5和牛！無菜單板前燒肉進駐貴婦百貨　還能現撈帝王蟹來加菜

▲無菜單燒肉餐廳「板前中山」進駐貴婦百貨。（圖／記者黃士原攝）

記者黃士原／台北報導

「板前中山」繼去年10月首度在新光三越鑽石塔登場之後，2024年年初再進駐信義區BELLAVITA寶麗廣塲，除了一樣主打A5和牛無菜單燒肉料理之外，由於姊妹品牌「四行倉庫」超市就在隔壁，還可以從水族箱挑選整隻帝王蟹或松葉蟹來加菜，享受現點、現撈、現煮的樂趣。

▲板前中山18道菜色中可以吃到A5和牛的10種部位，上圖為鹿兒島老饕上蓋肉。（圖／記者黃士原攝）

看準高端市場，「燒肉中山」去年10月推出新品牌「板前中山」，主打板前無菜單燒肉料理，18道菜色中可以吃到A5和牛的10種部位，從口感軟嫩牛舌、軟中帶Q的後臀上蓋、油花豐富的羽下，到肉質滑嫩的老饕上蓋都有。套餐中也會穿插蔬果來轉換味蕾。

▲單點海鮮菜色─胭脂蝦。（圖／記者黃士原攝）

▲單點海鮮菜色─松葉蟹腳。（圖／記者黃士原攝）

▲▼四行倉庫設有水族箱，常態供應活體海鮮，板前中山的客人也可以直接挑選整隻帝王蟹或松葉蟹來加菜，享受現點、現撈、現煮的樂趣。（圖／記者黃士原攝）

繼台北新光店之後，板前中山2024年年初插旗信義區Bellavita寶麗廣塲，同樣也是提供無菜單燒肉料理。不過由於姊妹品牌四行倉庫超市就在隔壁，兩品牌合作推出多款特色單點海鮮料理，從松葉蟹腳、胭脂蝦到野生軟絲都有。

最特別是，四行倉庫設有水族箱，常態供應活體海鮮，板前中山的客人也可以直接挑選整隻帝王蟹或松葉蟹來加菜，享受現點、現撈、現煮的樂趣。

▲板前中山信義店ㄇ字形的「板前座位區」提供16個席位。（圖／板前中山提供）

板前中山信義店將客席設計成板前區、桌席區，及包廂區。ㄇ字形的板前區提供16個座位。在黑色玻璃的另一端，設置9個「桌席區」，每個可容納4-6人，提供不受打擾的用餐環境。另外，還有2間各可容納8-10人的獨立包廂，也能打通成為20人的用餐空間。

▲燒肉LIKE「美國和牛祭」1月16日登場。（圖／記者黃士原攝）

另外，來自日本、開創一人燒肉的「燒肉LIKE」，1月16日起推出「美國和牛祭」，為期3個月，首度採用日本黑毛和牛與美國安格斯牛混種養育的「和州牛」，民眾可以吃到牛背肩、牛腿肉與橫膈膜3種部位，套餐組合從300元起至760元。