跟「林聰明砂鍋魚頭」系出同門!嘉義人愛店飄香30餘年、加湯免費

台南吃貨愛吃輝

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出生於新北市,後來讀書在台南,就從此愛上台南的天氣、食物、人文,還有滿滿的人情味,寫出最真實的口感,譜出最純真的感受。

撰文攝影/台南吃貨。愛吃輝。好吃好玩好旅遊、整理/實習記者張宜樺

這間「北門砂鍋魚頭」被網友喻為在地人才會吃的嘉義砂鍋魚頭,不過其實「北門砂鍋魚頭」與「林聰明砂鍋魚頭」就是親兄弟,所以,說實話這兩間就是系出同門,每個人都有屬於自己口味的嘉義砂鍋魚頭,但老實說兩間吃完以後,的確有些微不同,也知道為什麼在地人會說這間是在地人才會吃的嘉義砂鍋魚頭。

▲▼這間「嘉義砂鍋魚頭」被網友喻為在地人才會吃的嘉義砂鍋魚頭。(圖/部落客台南吃貨。愛吃輝。好吃好玩好旅遊授權提供,勿擅自翻攝)

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▲▼這間「嘉義砂鍋魚頭」被網友喻為在地人才會吃的嘉義砂鍋魚頭。(圖/部落客台南吃貨。愛吃輝。好吃好玩好旅遊授權提供,勿擅自翻攝)

北門砂鍋魚頭環境
這間「北門砂鍋魚頭」不算難找,停車來說附近滿多停車格的,座位數不算多,所以比較晚來就要稍微等一下。

▲▼這間「嘉義砂鍋魚頭」被網友喻為在地人才會吃的嘉義砂鍋魚頭。(圖/部落客台南吃貨。愛吃輝。好吃好玩好旅遊授權提供,勿擅自翻攝)

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店內餐點
店內除了砂鍋魚頭之外也有販售一些冷菜,可以選擇單純的砂鍋菜也可以選擇魚頭,或者選擇魚肉。而這裡使用的沙茶醬比較特別一點,不是牛頭牌沙茶醬,據老闆說這裡使用的是活魷魚,口味上我個人還是比較喜歡蘸五味醬。鯊魚煙的味道中規中矩;鴨肉飯的表現上不算差,整體來說是中規中矩,白飯煮得算是不錯吃。

▲▼這間「嘉義砂鍋魚頭」被網友喻為在地人才會吃的嘉義砂鍋魚頭。(圖/部落客台南吃貨。愛吃輝。好吃好玩好旅遊授權提供,勿擅自翻攝)

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▲▼這間「嘉義砂鍋魚頭」被網友喻為在地人才會吃的嘉義砂鍋魚頭。(圖/部落客台南吃貨。愛吃輝。好吃好玩好旅遊授權提供,勿擅自翻攝)

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魚泡泡&砂鍋魚頭
這裡的魚泡泡都是現點現炸的,所以點完之後要稍等一下,這一點我是非常喜歡的,現炸的感覺就是不錯!而砂鍋魚頭的部分,內用的小份其實就很扎實了,一份250元,兩到三人吃一碗我覺得剛剛好,且內用是可以免費續湯的,想喝多少就喝多少,不怕你喝。

湯底表現
魚頭的腥味相當少,湯頭沙茶風味很明顯,卻不會讓你感到特別油膩,卻不失油香的拿捏才是經典,湯底的部分有淡淡的柴魚香氣,是會讓人越喝越順口的。

▲▼這間「嘉義砂鍋魚頭」被網友喻為在地人才會吃的嘉義砂鍋魚頭。(圖/部落客台南吃貨。愛吃輝。好吃好玩好旅遊授權提供,勿擅自翻攝)

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食用心得、菜單
這間砂鍋魚頭的口味我覺得剛剛好,說真的,一旦決定連鎖化後,品質上絕對會有些差距,北門的老闆還親自掌廚之下,口味上理所當然也會堅持品質,不過,除了砂鍋魚頭之外的品項,我個人覺得就是中規中矩的表現。

▲▼這間「嘉義砂鍋魚頭」被網友喻為在地人才會吃的嘉義砂鍋魚頭。(圖/部落客台南吃貨。愛吃輝。好吃好玩好旅遊授權提供,勿擅自翻攝)

▲▼這間「嘉義砂鍋魚頭」被網友喻為在地人才會吃的嘉義砂鍋魚頭。(圖/部落客台南吃貨。愛吃輝。好吃好玩好旅遊授權提供,勿擅自翻攝)

北門砂鍋魚頭

地址:嘉義市東區忠孝路284-1號
電話:(05)278-2469
營業時間:15:00-20:30(周一公休)

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