台北漢來12月開幕仍缺工3成 島語下午餐、牛排館鍋物延到年後開

▲台北漢來大飯店「島語自助餐」。(圖/記者黃士原攝)

▲「島語自助餐」下午餐要到過年後「有才機會」開放。(圖/記者黃士原攝)

記者黃士原/台北報導

漢來美食全新Buffet品牌「島語自助餐」開幕後一位難求,饕客期待的下午餐時段也因缺工率達2至3成始終無法開放;原本預計12月12日開幕的火鍋餐廳與牛排館,也因人手不足,與島語一樣到明年過年後才有機會跟大家見面。

漢來美食副總吳若寧表示,「島語自助餐」開幕之初就因缺工而暫不開放下午餐,目前人力仍短少2至3成,且年底是換工作意願最低的時候,在員工仍不足情況下,12月開放未來2個月訂位時,下午餐恐仍趕不及開放,待明年過年後或許有機會開成,但仍無法保證。

▲「島語自助餐」開幕時就因缺工而暫不開放下午餐。

另外,「台北漢來大飯店」12月12日正式開幕,原本預定一起跟大家見面的高檔鍋物和牛排館,也因為缺工而延後到農曆年後再開幕。

吳若寧表示,餐飲業缺工已經是普遍現象,即使開出好的薪資條件,依然召募不到員工,希望政府能看見產業難處,開放外籍勞工來補足基層勞力需求。現階段是招募二度就業、外籍生、建教合作來讓人力缺口變小一點。

▲鷹流東京豚骨拉麵「極匠」公館店將在年底熄燈。(圖/記者黃士原攝)

另外,鷹流拉麵創辦人鷹峰涼一日前宣布,由於現職員工不足,加上招募、教育困難,以及水電瓦斯費、房租、食材等成本節節上升,而明年員工將會進一步短缺,基於對台灣拉麵行業及上述未來的預測,他決定鷹流東京豚骨拉麵「極匠」品牌在今年年底與大家告別。

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